Скільки варіантів приготування борщу відомо в нашій країні толком не знає ніхто. З капустою і без, з квасолею, з рибою, з вишнями тощо. Кожна господиня має свій рецепт. Відома українська фудблогерка Юлія Сімончук поділилася своїм улюбленим рецептом, в якому обов'язково буряк має бути печений, а не варений, передають Патріоти України.
Інгредієнти на 3−4-літрову каструлю
м’ясо (свинина, курка, індик, бажано на кістці) — 500 г
картопля — 5−6 шт.
червоний буряк — 2−3 шт.
капуста — 200 г
цибуля — 1 шт.
морква — 1 шт.
олія — 1−2 ст. л.
оцет — 1−2 ст. л.
сіль, перець — до смаку
цукор — 1 ст. л. (без гірки)
лавровий лист, духмяний перець — кілька шт.
часник — 2−3 зуб.
зелень — пучок
хмелі-сунелі — 1 ст. л.
томатна паста — 1−2 ст. л.
вода
Приготування
Миємо буряк, осушуємо, завертаємо в фольгу та кладемо в духовку запікатися при 200 градусах до готовності (час залежить від величини буряка — 1−1,5 години, перевіряємо ножем). В каструлю кладемо промите м"ясо та на середньому вогні варимо майже до готовності, знімаючи періодично шум. Додаємо очищену картоплю, але не порізану, а цілу. Через деякий час докладаємо сюди ж капусту і продовжуємо варити на середньому вогні.
Засмажка: подрібнену цибулю, натерту моркву підсмажуємо на олії до готовності, наприкінці додаємо потертий на велику тертку буряк, скроплений оцтом і посипаний цукром, томатну пасту, перемішуючи протушковуємо 1−2 хв. Коли м"ясо з картоплею та капустою в бульйоні готове, додаємо бурякову засмажку, в цей самий час докладаємо сіль, лавровий лист, спеції. Даємо прокипіти на маленькому вогні 1−3 хв., видавлюємо часник, додаємо подрібнену зелень, накриваємо кришкою та вимикаємо газ. Даємо час настоятися. При подачі кладемо в тарілку до борщу найсмачнішу сметанку, сало і чорний хліб.
Не у всіх господинь котлети виходять смачні. Виявляється, вся справа в інгредієнтах. Якщо в процесі приготування котлет змінити лише один інгредієнт, то результат вас вразить. Котлети будуть фантастично чарівними, передають Патріоти України. Якщо ви ви...
На перший погляд може здатися, що говорити про варіння яєць немає сенсу – все і так зрозуміло і гранично ясно. Однак із варінням яєць не все так однозначно. Потрібно знати тонкощі та нюанси, як правильно зварити яйця, щоб отримати смачний продукт без «...