Смачний і не занадто солодкий: Перевірений рецепт кексу з лимоном до чаю

Ресторатор і кулінарний експерт Вікторія Фішич розповіла, як приготувати німецький кекс, який добре доповнить святкову вечерю, передають Патріоти України.

«Коли вже втомилися від розмаїття святкових солодощів і хочеться чогось спокійного і добротного, можна приготувати цей кекс. Він — простий і зрозумілий. Помірний у всьому — не надто солодкий, не надто наворочений. Простий і елегантний. Типовий німець", — написала Вікторія Фішич.

Рецепт святкового німецького кексу

Інгредієнти:

  • Масло вершкове — 125 г
  • Цукор — 100 г
  • Яйця — 3 шт.
  • Сіль — 5 г
  • Цедра одного лимона
  • Борошно — 250 г
  • Розпушувач — 25 г
  • Молоко — 250 г
  • Родзинки — 125 г

Приготування:

1. Змішайте в блендері м’яке масло, цукор, яйця, сіль і цедру лимона. Мішайте поки не отримаєте однорідну кремову текстуру.

2. Борошно змішайте з розпушувачем і поступово підмішуйте до олійно-яєчної маси, знизивши швидкість.

3. Додайте молоко і родзинки. Змішуйте повільно і ніжно до отримання однорідного м’якого тіста схожого за текстурою на мус.

4. Форму для випікання змастіть маслом і присипте борошном. Сюди відмінно підійде форма Куглоф (кругла, з отвором посередині) або звичайна прямокутна.

5. Випікайте при температурі 180 — 200С (у залежності від вашої духовки) без обдування 60 хвилин.

6. Дайте охолонути і прикрасьте цукровою пудрою. Смачного!

Господиням на замітку! Не вимішуйте фарш руками, щоб не зробити велику помилку

вівторок, 29 квітень 2025, 0:08

В процесі готування котлет фарш доводиться вимішувати. Без цієї дії неможливо обійтись. Більшість господинь роблять це руками. Зрештою, метод є дещо помилковим. Розповідаємо далі, чому так, передають Патріоти України. Руками перемішувати фарш зручно, а...

А ви це знали? Кому суворо не можна їсти кисломолочний сир і чому

вівторок, 29 квітень 2025, 0:07

Кисломолочний сир - один із найпопулярніших продуктів у раціоні багатьох людей. Він багатий на білок, кальцій, фосфор, вітаміни групи B та інші корисні речовини, що сприяють зміцненню кісток, підтримці м’язів та покращенню обміну речовин. Але, попри вс...