Смак, який поверне вас у дитинство: Рецепт морквяного пирога із шоколадом від Марко Черветті (відео)

СільпоПатріоти України пропонують вашій увазі майстер-клас від бренд-шефа ресторанних проектів Сільпо, Le Silpo та Positano Марко Черветті. Цього року Марко Черветті цілий місяць провів у Бразилії, вивчаючи місцеву їжу та рецепти для нового проекту Сільпо. Під час майстер-класу, шеф-кухар поділився рецептом Бразильського морквяного пирога.

Хочете відчути себе дитиною, яку бабуся покликала до столу? Тоді готуємо цей морквяний пиріг, наливаємо склянку молока і насолоджуємось.

Інгредієнти:

  • Морква — 600 г.
  • Оливкова олія для форми — 10 г.
  • Яйця — 4 шт.
  • Борошно — 300 г.
  • Цукор — 150 г.
  • Розпушувач — 1 уп.
  • Вершки — 150 г.
  • Шоколад (у мене темний) — 150 г.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте очищену моркву, перекладіть у блендер. Туди вбийте яйця, влийте оливкову олію і перебийте блендером до консистенції кашки.
  2. Тепер до блендера додайте цукор. Знову перемішайте і вилийте в миску.
  3. Додайте борошно і вимішайте вінчком. Всипте розпушувач тіста. Знову вимішайте.
  4. Змастіть олією форму для запікання. Перекладіть туди тісто і в розігріту духовку до 180° хвилин на 30−40.
  5. Цей десерт їдять з шоколадом — так що зробимо для нього ганаш! На конфорку поставте сотейник, додайте вершки та шоколад. Розтопіть, постійно помішуючи.
  6. Готовий десерт наріжте на порційні шматки і кожен шматок полийте ганашем. Смачного!

ТОП-3 речі, які ви робили неправильно, коли варили пельмені

четвер, 28 березень 2024, 18:57

Виявилося, що цей напівфабрикат не такий простий у приготуванні, як це вважається. У кулінарів є свої хитрощі. Здавалося б, тут може бути складного. Закип’ятити воду, посолити, поперчити, кинути в каструлю лавровий лист і, нарешті, пельмені, передають...

Секрет досвідчених господинь! Навіщо додавати соду в горох, а сік лимону в рис

четвер, 28 березень 2024, 17:15

Деякі господині вважають, що готування має приносити задоволення і не займати багато часу. Для ресторанних кухарів найціннішим ресурсом є час. У професійних кулінарів немає можливості витрачати час на рутинні завдання, тому вони вигадали кілька хитрощі...