Як відомо, квашена капуста – це море корисних речовин і стільки ж задоволення. Можна її заготовляти восени, як то кажуть, у сезон. Але для цього треба мати ідеальні умови зберігання. А можна йти за принципом: з’їли одну партію – заквашуємо наступну. Тим більше, капуста є в магазинах постійно, передають Патріоти України.
Отож, для приготування 3-літрової банки квашеної капусти необхідно:
Капусту пошаткувати, додати натерту моркву й сіль. Ретельно розмішати й залишити на пів години в мисці. Потім «натрамбувати» в банку, щоб виступив сік. Накрити тканиною, закрутити резинкою і покласти в затемнене місце при кімнатній температурі на 5-7 днів. Через два. чотири, шість днів розкрити банку, проштрикнути капусту дерев’яною паличкою і знову закрити тканиною.
Через тиждень капуста буде готова до вживання: слабокисла, хрумка. Розфасуйте її в літрові або півлітрові баночки, накрийте звичайними кришками й покладіть в холодильник. Там вона не перекисне. А коли побачите, що закінчується, починайте процес приготування спочатку!
Заповнюючи холодильник після походів до супермаркету, ми переконані, що робимо все можливе для збереження свіжості їжі. Проте багатьом продуктам низька температура та висока вологість не лише не допомагають, а й прискорюють їхнє псування, знищуючи кори...
Купуючи дорогі креми та сироватки для обличчя, ми часто забуваємо, що стан шкіри на 80% залежить від того, що потрапляє в наш організм із їжею. Навіть найефективніша косметика безсила, якщо щодня споживати продукт, який запускає руйнівні процеси в глиб...
