Смакота! Як приготувати прозорий і наваристий бульйон - секрети від професійного кухаря

Бульйон – це перша страва, без якої не уявляють свого життя більшість українців. Господині змагаються між собою у тому, чий бульйон вийде смачнішим, наваристішим та прозорішим. Вважається, що саме ці показники напряму свідчать про рівень кулінарних вмінь, передають Патріоти України.

Як приготувати прозорий та наваристий курячий бульйон, в Instagram розповіла фудблогерка Віра Королівська. Вона також розповіла деякі секрети професійного шеф-кухаря, завдяки яким страва вийде ідеальною.

Інгредієнти

• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Корінь селери – ¼ шт.
• Сіль
• Чорний перець горошком – жменя
• Часник – 1 зуб
• Зелень
• Чабрець – 1 гілочка
• Лавровий лист
• Курка

Спосіб приготування

1. Овочі чистимо та обсмажуємо на відкритому вогні до чорноти.

2. Викладаємо овочі у каструлю з водою та додаємо спеції, часник та зелень.

3. Курку ретельно промиваємо та викладаємо у каструлю.

4. Доводимо до кипіння та знижуємо ступінь нагріву до мінімуму.

5. Накриваємо кришкою та готуємо до готовності курки.