Смакота! Як приготувати справжнє апельсинове варення, яке подавали монархам

Вважається, що для приготування справжнього апельсинового варення, яке подавали до столу титулованим особам, будуть потрібні севільські апельсини. Якщо таких немає – можна спробувати приготувати десерт з єгипетських або тих, які були завезені в найближчий магазин, передають Патріоти України.

Для приготування знадобиться:

  • 1 кг апельсинів;
  • 1 кг коричневого цукру;
  • 1 кг звичайного цукру;
  • 1 лимон.

Як приготувати

Кажуть, що добре додати в варення трохи ванілі або перцю чилі, а також можна спробувати імбир з корицею. Рецепт розрахований на 7-8 банок по 0,5 мл.

Наріжте фрукти, відіжміть сік в каструлю, потім процідіть через сито для збору кісточок. Залиште цедру і кісточки.Залишки апельсинів нарізати тонкою соломкою і викласти в каструлю з соком.Кісточки слід скласти в тканинний мішечок і помістити в каструлю з шкіркою.

Налийте в каструлю ще 2,5 літра холодної води, доведіть до кипіння і тушкуйте варення 2 години до повного м’якості шкірки. Банки і кришки варення вимити і продезінфікувати.

Повторно доведіть варення до кипіння, дістаньте і відіжміть пакет з кісточками, додайте обидва види цукру і варіть, помішуючи до повного розчинення. Потім зробіть вогонь сильнішим і прокип’ятіть варення 15-25 хвилин в залежності від обсягу. Суміш повинна досягати 105 °C.

Перевірити готовність десерту можна, опустивши суміш на охолоджену тарілку і поклавши на хвилину в морозилку.Якщо після натискання на заморожену речовину залишився чіткий відбиток, значить, варення готове. Ось і все, розлийте засіб по банках і закрийте кришкою.

Якщо постійно хочеться кислого - що це означає і чого бракує організму

середа, 29 жовтень 2025, 10:07

Іноді нас раптом тягне на лимони, квашену капусту чи інші кислі продукти. Такі бажання не випадкові - вони можуть сигналізувати про певні зміни в організмі або нестачу корисних речовин, передають Патріоти України. 1. Проблеми з травленням Якщо вам хоч...

Якщо постійно хочеться солодкого - чого бракує організму

середа, 29 жовтень 2025, 9:15

Постійна тяга до солодкого може бути не просто любов’ю до цукерок, а сигналом, що організму бракує певних речовин або енергії. Лікарі пояснюють, що бажання з’їсти щось солодке часто вказує на приховані проблеми з харчуванням чи гормональним фоном, пере...