Звично думати, що макаронні вироби потребують тільки сіль. Це база, але додаткові смаки та аромати можна відчути, додавши спеції. Шеф-кухарі щедро їх використовують в різноманітних стравах. Якщо ви ще не пробували поєднати спеції з макаронами, тоді наступний перелік в статті вам допоможе, передають Патріоти України.
Перелік спецій надзвичайно великий. Вибирайте та експериментуйте:
Звичайно, для кожної страви з макаронами потрібно підбирати спеції індивідуально. Наприклад, для карбонари варто додавати часник, петрушку, коріандр, чорний мелений перець. Для популярного болоньєзе ріпчасту цибулю, базилік, орегано.
Простий трюк з білком і жовтком дозволить приготувати ідеальні млинці, які не стануть гумовими. Багато кулінарів або не знають про це, або забувають, або просто лінуються застосовувати цей трюк, але в результаті страждає якість страви, передають Патріо...
Кулінарні хитрощі покликані вирішити відразу кілька питань: прискорити приготування страв, розкрити їх смак по-новому, полегшити рутинні процеси і заощадити. Професійні кухарі назвали кілька корисних кулінарних секретів, які будуть цінними і на звичайн...