Справжня вершково-малинова симфонія смаку: Простий рецепт знаменитого десерту з батьківщини Моцарта

Зовнішній вигляд десерту символізує пагорби, що оточують Зальцбург, а цукрова пудра — засніжені вершини. Традиційно цей десерт подають з журавлиновим сиропом або вершками, інформують Патріоти України.

Вам знадобиться:

  • 100 г цукру
  • 5 яєць
  • 50 г малини
  • 2 столові ложки борошна
  • 1 столова ложка крохмалю
  • 0,5 чайної ложки ванільної есенції
  • цедра лимону
  • 0,5 чайної ложки розпушувача
  • дрібка солі
  • цукрова пудра

Для сиропу:

  • 50 г малини
  • 40 мл вершків
  • 10 г цукру

Приготування

Відокремте жовтки від білків. Вам знадобиться 5 білків та 3 жовтки. Збийте білки з дрібкою солі до утворення густої піни, потім продовжуйте збивати, додаючи цукор.

Вилийте жовтки в окремий посуд, додайте до них цедру лимона та ванільну есенцію. Добре перемішайте, поступово додаючи білкову піну. Додайте борошно, крохмаль і розпушувач. Все обережно перемішайте лопаткою.

Форму для запікання треба змастити невеликим шматочком вершкового масла, потім викласти половину тіста. Зверху рівномірно розподілити малину і потім з другої половини тіста сформуйте піки (пам’ятаєте, що це гори навколо Зальцбурга).

Випікати десерт в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.

Зверніть увагу, що піки повинні бути золотистими, але не темними. Якщо пагорби стають коричневими занадто швидко — потрібно знизити температуру в духовці. Найголовніше — не відкривайте духовку до кінця процесу, інакше десерт опаде.

Поки десерт запікається, можна приготувати малинову заправку. Для цього потрібно збити вершки та цукор й змішати повітряну масу з малиною.

Після того, як десерт запечеться, посипте його цукровою пудрою. Подавайте з малиновою заправкою. Смачного!

Ви точно це їли! Названо найнебезпечніші види м'яса, від яких потрібно відмовитися

п’ятниця, 31 жовтень 2025, 17:50

М'ясо - ситний продукт, який люблять усі і який може бути основою для приготування котлет, відбивних, шашлику, ковбаси, салатів. Але, дуже важливо знати, що не все м'ясо є максимально корисним, передають Патріоти України. Який вид м'яса рекомендується ...

Ці продукти краще не їсти на вечерю - вони заважають спати й підвищують тиск

п’ятниця, 31 жовтень 2025, 12:45

Якість сну напряму залежить від того, що ми їмо ввечері. Особливо це важливо для людей старшого віку, адже нічний відпочинок впливає на роботу серця, пам’ять і загальне самопочуття. Дієтологи попереджають: певні продукти перед сном можуть не лише позба...