Крем-брюле – десерт, який підкорив серця не тільки дітей, а й дорослих. Щоб приготувати правильний крем-брюле, потрібно чітко дотримуватися рецептури та технології приготування. Ми впевнені, що за рецептом учасника реаліті "Пекельна кухня" (Новий канал) Равшана Хамідова у вас все вийде з першого разу, зазначають Патріоти України.
У Франції є безліч різних рецептів крем-брюле: з ромом, шоколадом і навіть з лавандою. До речі, варіації цього десерту зустрічаються в кухнях Італії, Іспанії та навіть Японії. Приготуймо класичний крем-брюле, адже вчитися завжди потрібно з простого.
Приготування:
"В основу крему можна додати паличку ванілі, шоколад, цедру цитрусових, навіть трюфельну олію",
– розповів Равшан Хамідов.
3. На дно деко вилийте воду, зверху покладіть формочки з крем-брюле, щоб утворилася водяна баня.
4. Розігрійте духовку до 80 градусів та випікайте десерт протягом 40 хвилин.
"Буває так, що через 40 хвилин крем не загуснув. Яйця бувають різні, тому не хвилюйтеся і додавайте ще по 10 – 15 хвилин, допоки десерт не загусне", – зазначив Равшан.
5. Готовий крем-брюле дістаньте з духовки та охолодіть при кімнатній температурі.
6. Посипте десерт цукор та карамелізуйте його газовим пальником. Якщо його нема, розтопіть на сковороді цукор у карамель та залийте нею охолоджений десерт. Десерт готовий. Смачного!
Вершкове масло додають до бутербродів, каш, випічки та гарячих страв, однак через високий вміст насичених жирів його варто споживати помірно. Надлишок таких жирів може підвищувати рівень «поганого» холестерину та збільшувати ризик серцево-судинних захв...
Хліб на заквасці зараз переживає пік популярності — і це той випадок, коли модний кулінарний тренд справді піде на користь здоров’ю. Якщо після звичайного магазинного хліба ви регулярно відчуваєте важкість, дискомфорт чи здуття в животі, заміна його на...
