Такий сир дуже ніжний і смачний, навіть сметану додавати не потрібно. Приготований він з натурального сільського молока шляхом сквашування при кімнатній температурі, — ділиться рецептом кулінарка Марина Гармаш, яка раніше розповідала про заготівлю на зиму корисної обліпихи. — Чим щільність та жирність молока вище, тим більше сиру у вас вийде
Інгредієнти: молоко — 3 л
Приготування:
Молоко поставте в тепле місце, бажано біля грубки або духовки. Залиште до повного скисання, кришкою не закривайте, можна прикрити марлею. На стінках банки утворюються «ходи», кефір стане міцним, мішати його не потрібно. У високу каструлю, на самий низ постеліть марлю, ганчірочку або картон, щоб при нагріванні банка не лопнула. Поставте банку з кефіром, налийте води. Ставимо на середній вогонь, варимо до тих пір, поки в банці не стане утворюватися зверху сироватка, приблизно 25−30 хвилин.
Не витягуйте з води банку, дайте повністю охолонути. Потім постеліть на друшляк марлю, вилийте вміст з банки. Зв'яжіть кінці марлі, покладіть в друшляк і притисніть тарілкою з невеликим гнітом (1 л банку з водою). Залиште сир на 3−4 години, потім приберіть його в харчовій контейнер (без марлі) Готовий сир м'який, неперетоплений.
Процес вибору страви в закладі харчування — це чудова мініатюрна модель того, як людина приймає рішення у більш глобальних життєвих сферах: від кар'єри до особистих стосунків, передають Патріоти України. Якщо ви годинами вивчаєте меню, вагаєтеся між кі...
Харчування впливає не лише на фізичне здоров’я, а й на емоційний стан людини. Дослідження свідчать, що окремі продукти містять поживні речовини, які підтримують роботу нервової системи, беруть участь у виробленні серотоніну та можуть позитивно впливати...
