Такого в магазині не купите! Пухкий маковий рулет - домашній рецепт від кондитерки

Маковий рулет чудово підійде до святкового столу. Обов'язково подавайте його з узваром – так смачніше, передають Патріоти України.

Рецепт макового рулету

  • Час: 4 – 6 годин
  • Порції: 800 – 900 грамів

Приготування:

  1. Ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок.
  1. Додайте сухі дріжджі, цукор та перемішайте.
  1. Залишіть на 15 хвилин.
  1. Влийте тепле молоко та перемішайте.
  1. Накрийте опару шаром харчової плівки та залишіть в теплому місці без протягів на 25 – 30 хвилин.

Приготування:

  1. Залийте мак окропом та залишіть на 30 – 40 хвилин.
  1. Злийте воду, викладіть все на шар паперового рушника та просушіть 15 хвилин.
  1. Подрібніть мак за допомогою м'ясорубки або блендера. З'єднайте з цукром.

Приготування:

  1. З'єднайте опару з яйцем, цукром та ванільним цукром.
  1. Додайте борошно, сіль та розм'якшене вершкове масло.
  1. Замісіть тісто, перекладіть його в миску та накрийте шаром харчової плівки. Залишіть тісто на 1,5 – 2 години в теплому місці.

Приготування:

  1. Змішайте жовток з водою.
  1. Змастіть руки та стільницю олією, викладіть тісто та розкачайте його прямокутником (30х40 сантиметрів).
  1. Викладіть макову начинку на тісто (відступіть від країв на декілька сантиметрів).
  1. Загорніть тісто в рулет, защепіть краї.
  1. Перекладіть рулет на деко, змастіть глазур'ю.
  1. Залишіть рулет на 60 хвилин в теплому місці, щоб він підріс.
  1. Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі "конвекція" та випікайте маковий рулет 35 – 40 хвилин.
  1. Готовий рулет вийміть з духовки та повністю охолодіть.
  1. За бажанням посипте його цукровою пудрою.

Смачного!

Секрет досвідчених господинь! Навіщо додавати соду в горох, а сік лимону в рис

четвер, 28 березень 2024, 17:15

Деякі господині вважають, що готування має приносити задоволення і не займати багато часу. Для ресторанних кухарів найціннішим ресурсом є час. У професійних кулінарів немає можливості витрачати час на рутинні завдання, тому вони вигадали кілька хитрощі...

Ви будете здивовані! Навіщо кухарі додають у м’ясний фарш звичайний лід

четвер, 28 березень 2024, 15:13

Головне, чого намагаються досягти кухаря при смаженні котлет, є соковитість, а допомогти в цьому може звичайний лід. Сам собою фарш зіпсувати складно, передають Патріоти України. Достатньо пропустити через м’ясорубку свиняче та яловиче м’ясо. Але, на ж...