Такого в магазині не купите! Пухкий маковий рулет - домашній рецепт від кондитерки

Рецепт макового рулету

• Час: 4 – 6 годин
• Порції: 800 – 900 грамів

Приготування:

1. Ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок.

1. Додайте сухі дріжджі, цукор та перемішайте.

1. Залишіть на 15 хвилин.

1. Влийте тепле молоко та перемішайте.

1. Накрийте опару шаром харчової плівки та залишіть в теплому місці без протягів на 25 – 30 хвилин.

Приготування:

1. Залийте мак окропом та залишіть на 30 – 40 хвилин.

1. Злийте воду, викладіть все на шар паперового рушника та просушіть 15 хвилин.

1. Подрібніть мак за допомогою м'ясорубки або блендера. З'єднайте з цукром.

Приготування:

1. З'єднайте опару з яйцем, цукром та ванільним цукром.

1. Додайте борошно, сіль та розм'якшене вершкове масло.

1. Замісіть тісто, перекладіть його в миску та накрийте шаром харчової плівки. Залишіть тісто на 1,5 – 2 години в теплому місці.

Приготування:

1. Змішайте жовток з водою.

1. Змастіть руки та стільницю олією, викладіть тісто та розкачайте його прямокутником (30х40 сантиметрів).

1. Викладіть макову начинку на тісто (відступіть від країв на декілька сантиметрів).

1. Загорніть тісто в рулет, защепіть краї.

1. Перекладіть рулет на деко, змастіть глазур'ю.

1. Залишіть рулет на 60 хвилин в теплому місці, щоб він підріс.

1. Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі "конвекція" та випікайте маковий рулет 35 – 40 хвилин.

1. Готовий рулет вийміть з духовки та повністю охолодіть.

1. За бажанням посипте його цукровою пудрою.

Смачного!