Борщ уже давно став справжньою візитівкою країни, і з цією метою вирішили навіть запровадити національне свято – День українського борщу. Імовірніше, вперше його відсвяткують вже наступного року у другу суботу вересня. Як повідомляють у ЗМІ, ініціаторами такого свята виступили практично всі українські ресторатори під керівництвом відомого кухаря Євгена Клопотенка. Тож Патріоти України, спираючись на поради кулінара пропонують дізнатися, як приготувати вдалий борщ.
Український борщ на свинячих ребрах із грушею та селерою.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Запікати реберця за температури 200 градусів доти, поки не з`явиться золота скоринка.
2. Помити селеру та моркву. Порізати довільно.
3. Готові реберця викласти у каструлю та залити водою. Покласти селеру, моркву та пів цибулини. Довести до кипіння. Після – варити упродовж 30 хвилин на середньому вогні.
4. Тим часом приготувати засмажку. Довільно порізати перець, томати та решту цибулі. Обсмажити на вершковому маслі до м`якості. Налити томатний сік, пасту та тушкувати ще 5-7 хвилин. Додати потертий буряк та тушкувати ще 3-4 хвилини.
5. З другого буряка вичавити сік.
6. Порізати картоплю. Додати її разом із буряковим соком, духмяним перцем, лавровим листям та сіллю до каструлі з реберцями.
7. Порізати часник і додати його разом із засмажкою до реберець.
8. Покласти в`ялені або копчені груші.
9. Нашаткувати капусту та додати до борщу. Через 5 хвилин прибрати борщ із вогню та дати настоятися упродовж 30 хвилин. Подавати зі сметаною та кропом.
Приготувати високий, повітряний омлет із ніжною серединою та золотистою скоринкою можна всього за кілька хвилин. Щоб страва не перетворилася на плаский і гумовий млинець, варто скористатися двома кулінарними хитрощами: додати до яєчної суміші трохи бор...
Вистачить лише миті неуважності, щоб кипляче молоко википіло та забруднило всю плиту. На щастя, існує простий трюк, завдяки якому не потрібно про це турбуватися. Не потрібно жодних спеціальних інструментів чи значних зусиль. Все, що вам згодиться, це п...
