Тільки зіпсуєте смак! Названо інгредієнти, які не можна додавати до борщу

Кожен кухар готує борщ за своїм рецептом, але в основі страви завжди присутній м'ясний бульйон та різні овочі. Щоб зробити смак борщу ще насиченішим, дехто додає до нього приправи. Однак важливо пам'ятати, що деякі інгредієнти псують смак легендарної страви, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.

Вважається, що саме приправи допомагають зробити борщ більш насиченим та яскравим на смак, але потрібно бути обережним. Одна неправильно додана спеція повністю зіпсує борщ, який вийде надто гострим чи кислим. Щоб такого не сталося, кулінари радять в жодному разі не кидати в страву гвоздику або корицю.

Краще забути про приправи з екзотичних для України кухонь. Наприклад, навіть якщо ви дуже полюбляєте корейські спеції, в борщі вони будуть лише заважати.

Багато хто цікавиться, чи можна в борщ додавати хмелі-сунелі? Ця приправа стала досить популярною на столі українців. Хоча вона підходить до різних страв національної кухні, борщ вона все ж зіпсує. Також не можна додавати в страву сушений імбир. Якщо ви дуже любите цю спецію, краще покласти свіжий корінь на окрему тарілку.

Традиційно в борщ додають сіль, перець, свіжу зелень. Ці приправи не лише розбавлять смак, але й зроблять його цікавішим. Але і тут є свої правила. Так, кухарі рекомендують до борщу з куркою чи свининою кидати кріп, а якщо ви використовуєте яловичину, краще підійде петрушка.

Існує ще одна важлива поширена помилка, якої припускаються майже всі під час приготування борщу. Справа в тому, що засмажку до легендарної страви краще не готувати на олії. Вона додасть борщу специфічний смак, зіпсувавши її. Краще смажити овочі на салі або топленому маслі.

Джерело: ТСН.ua

Один простий трюк зробить картопляне пюре "ресторанною" стравою

неділя, 29 червень 2025, 17:07

Легендарний шеф-кухар П'єр Коффман, володар трьох зірок Мішлен, поділився рецептом ідеального пюре у відео для BBC Maestro. Він закликає не нехтувати базовими принципами, адже саме вони визначають смак страви, передають Патріоти України. П'єр пояснює: ...

Хрустка картопля без фольги: Кухарка розкрила простий інгредієнт, який переверне ваші уявлення

неділя, 29 червень 2025, 11:30

Запечена картопля - проста страва, яку більшість готує "на автоматі". Але саме вона може стати кулінарним шедевром, якщо додати лише один секретний інгредієнт. І це - сіль, передають Патріоти України. Відомий кухар Сільвія Фонтейн поділилася лайфхаком,...