Тірамісу класичний і з вершками: Два простих способи швидко приготувати популярний десерт

Тірамісу – класичний десерт італійської кухні. За традиційним рецептом в його основі крем зі збитих жовтків та цукру. Але існує також варіант з вершковою масою. Патріоти України пропонують вашій увазі 2 технології приготування десерту, щоб ви легко змогли втілити їх у життя. Ідея приготування опублікована на сторінці anny.cooking в Instagram.

Класичний рецепт тірамісу

Інгредієнти:

• маскарпоне – 500 г
• яйця – 5 шт
• цукор – 100 г
• печиво савоярді – 400 г
• міцна кава – 400 мл
• амаретто/ром/коньяк – 50 мл
• какао

Спосіб приготування:

1. Заварити каву і охолодити, додати алкоголь.

2. Маскарпоне можна брати 1:1 з вершками або просто.

3. Відділити білки від жовтків, збивати жовтки з половиною цукру 5 хвилин і білки з половиною цукру до міцної піни.

4. Жовтки додати в маскарпоне і збити.

5. Викласти збиті білки і перемішати до однорідності.

6. Савоярді вмочити в каву.

7. Покласти у форму, викласти 1/2 крему, знову савоярді і крем.

8. Поставити тірамісу на декілька годин в холодильник і присипати какао.

Тірамісу з вершками:

Інгредієнти:

• маскарпоне – 500 г
• вершки 33% – 500 г
• цукрова пудра – 100 г
• печиво савоярді – 400 г
• амаретто/ром/коньяк – 50 мл

Спосіб приготування:

1. Приготувати каву, додати алкоголь, охолодити.

2. Холодні вершки, маскарпоне і цукрову пудру збити міксером до м‘яких піків.

3. Савоярді вмочити у каву і викласти у форму. Можна притрусити какао для кращого смаку. Викласти 1/2 крему, савоярді в каві і знову крем.

4. Помістити тірамісу на декілька годин в холодильник, присипати какао.