Іноді рис виходить липким. Це добре, якщо він буде використовуватися для приготування суші або інших страв.Однак якщо господиня хоче зробити кашу, то бажаний стан рису – розсипчастість. Щоб гарнір вийшов саме таким, необхідно дотримуватися кількох правил, передають Патріоти України.
Існує чотири лайфхаки, які гарантують, що рис вийде розсипчастим. Які секрети приготування розсипчастого рису?
Правильний сорт
Рис деяких сортів буде липким за будь-якого способу приготування. Такі різновиди не підходять для приготування гарніру. Якщо потрібен розсипчастий рис, то слід вибирати нешліфований або пропарений сорт.
Промивання
Щоб збільшити шанси на приготування якісної страви, потрібно промити рис у холодній воді. Після цієї дії продукт позбавляється надлишку крохмалю.
Особливий посуд
Якщо господиня придбала рис невідповідного сорту, але все одно хоче домогтися розсипчастості, бажано використовувати каструлю з товстим дном. Хитрість полягає в тому, що при приготуванні рису в такому посуді крупа розігрівається рівномірніше.
Тривалість приготування
Рис не стане липким, якщо не варити його близько півгодини. При цьому приготування страви має ділитися на три етапи.
Перша фаза – готування на сильному вогні. Тривалість – три хвилини.
Другий етап – варіння на зменшеному вогні протягом семи хвилин.
Завершальна фаза – доварювання на слабкому вогні близько 20 хвилин.
Сіль — найпростіша та найважливіша приправа на нашій кухні. Проте мало хто замислюється над тим, що момент додавання солі у каструлю чи на сковороду кардинально змінює підсумкову текстуру страви, передають Патріоти України. Наприклад, якщо посолити м'я...
Звідусіль нас закликають пити щонайменше 2,5 літри чистої води на день, а фітнес-додатки постійно нагадують про чергову склянку. Але чи справді організму потрібна така кількість рідини, передають Патріоти України. Міф про суворі два літри з'явився ще в...
