ТОП-3 секрети приготування ідеального плову

Плов – не проста у приготуванні страва: з труднощами часом стикаються навіть професійні кулінари. Дуже складно досягти того, щоб рис вийшов розсипчастим, а овочеві компоненти добре поєднувалися з крупою, передають Патріоти України.

Подробиці

Достатньо порушити хоча б одне правило приготування плову, і замість класичної страви вийде просто рисова каша з м’ясом, морквою та цибулею. А от якщо ознайомитися з секретами створення страви і дотримуватися нижчеперелічених рекомендацій, то плов завжди виходитиме смачним.

1.Правильний вибір крупи.

Неправильно вибраний сорт рису – одна з найпоширеніших причин невдач при приготуванні плову.

Пропарений рис не підійде. Класична страва придбає потрібні смак і консистенцію тільки в тому випадку, якщо крупа буде відрізнятися достатньою щільністю та твердістю. Крім того, в рисі, що використовується для створення середньоазіатської страви, повинно бути якнайменше крохмалю.

2.Правильний вибір м’яса.

Можна, звичайно, приготувати плов із куркою чи яловичиною. Але не варто забувати, що обов’язковим компонентом класичної страви є баранина. При цьому найкраще підійде грудинка чи лопатка. Якщо м’ясо для плову було обрано правильно, то приготоване блюдо буде соковитим та ароматним.

3.Правильна нарізка овочів.

Багато людей занадто сильно подрібнюють моркву та цибулю. Однак відкладіть тертку убік і візьміть ніж. За допомогою цього інструменту наріжте помаранчевий коренеплід великою соломкою, а пікантний овоч – великими півкільцями. А ось при сильному подрібненні цих інгредієнтів вони починають підгоряти. В результаті плов виходить не таким смачним, як хотілося б.

Як зварити рис, пшоно чи перлову крупу вдвічі швидше

п’ятниця, 9 травень 2025, 18:04

Крупи обов’язково мають бути у раціоні харчування. Вони багаті на складні вуглеводи та в цілому мають позитивний вплив на самопочуття та здоров’я, передають Патріоти України. Ідеальна норма, коли 40% раціону складають саме крупи. Якщо ви думаєте, що їх...

Як розм’якшити тверде м’ясо, щоб тануло в роті

п’ятниця, 9 травень 2025, 17:03

Приготувати м’ясо не так вже й легко. Багато новачків у кулінарії скаржаться, що виходить блюдо занадто жорстким або сухуватим, передають Патріоти України. Проте досвідчені господині знають, що треба робити, щоб продукт буквально танув у роті, а всі до...