Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Котлети є дуже поширеною стравою, але не всі кулінари можуть похвалитися тим, що вона завжди виходить ідеальною. Іноді ми несвідомо робимо грубі помилки, через які якість м’ясного продукту стає значно нижчою. Які недоліки призводять до провалу на кухні, передають Патріоти України.
Багато хто досі вірить у те, що кухарі додають у фарш хліб лише для того, щоб заощадити. Це, звичайно ж, помилка. Саме хліб допоможе приготувати смачну, пишну та соковиту страву з м’яса.
Кухарі не мають однозначної думки щодо того, чи варто взагалі вводити у фарш яйця. Це залежить від ваших смакових уподобань. Якщо ви хочете, щоб котлети вийшли гідної якості, то не переборщите: одного яйця на порцію котлет буде достатньо.
Замість свіжої цибулі можна додати обсмажений овоч із часником. Такі котлети зможуть запам’ятатися всім своїм смаком. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла ще більш соковитою, то у фарш варто ввести трохи олії або сала.
Ніколи не забувайте про цю важливу деталь: саме завдяки паніровці м’ясо досягає ідеальної прожарки. А ось продукт для панування можна вибирати будь-який – це не є критичним.
Торти та десерти у своїй більшості мають досить високу калорійність. І рано чи пізно у кожної господині постає запитання: «А чи можна чимось замінити жир у випічці?» Справді, калорійність у випічці та десертах можна знижувати. Така випічка буде корисні...
Виявляється, що один інгредієнт відповідає за такі якості пельменного тіста, як м’якість і еластичність. Нерідко витівка з домашніми пельменями зазнає краху саме через те, що з тістом у господині не склалося, а якщо точніше, то не склеїлося, а в резуль...
