Три страви закарпатської кухні: Голубці, печені овочі та суп

Ідеями для приготування пісних страв ділиться на своєму ютуб-каналі закарпатка Ольга Салкай, зазначають Патріоти України.

Найсуворіший серед постів триватиме до 2 травня, тож рецепти можуть згодитися тим, хто як кажуть на Закарпатті "не порзниться".

Перші у списку для приготування - пісні голубці з картоплею.

Для приготування потрібно:

• Сухі білі гриби 2 пригорщі
• Картопля сира 2-3 шт
• Картопля варена 2-3 шт
• Рис 100 гр (сирий)
• Цибуля 2-3 шт
• Морква 2 шт
• Болгарський перець
• 1/2 шт Грибний паштет
• 250 гр Сіль, перець за смаком
• Солодка паприка 1 ч ложка
• Соняшникова олія 4 ст ложки
• Капуста 2 голіовки
• Томатна паста 1 ст ложка

Для приготування запечених овочі за словами авторки каналу та Констянтина Грубича, який брав участь у записі цього відео потрібні усі овочі, які є на той момент у холодильнику. Але саме у цьому варіанті для рецепту взяли:

• Баклажани – 500 г
• Корінь селери – 200 г
• Корінь петрушки – 300 г
• Стовбурці броколі – 100 г
• Кабачки – 500 г
• Олія – 2 столові ложки
• Сіль, прянощі до смаку

Пісний легкий суп із білими грибами Ольга Салкай радить готувати із сушених білих грибів (2-3 жменьки). Крім цього необхідно:

• Картопля 1,5 кг
• Рис 100 гр
• Цибуля 1-2 шт
• Морква 1 шт
• Солодка паприка 1 ч ложка
• Сіль, перець за смаком
• Зелень петрушки
• 4-5 ст ложок олії