Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Мільйони господинь у нашій країні щоліта беруться за приготування варення. Для цього вони використовують ягоди та фрукти, а подекуди навіть овочі. Але, інколи трапляється так, що варення вже готове, але його густина не влаштовує, адже воно вийшло досить рідким, передають Патріоти України.
Як загустити варення, якщо воно вийшло рідким, розбирався FoodOboz. Виявляється, існує декілька простих, але дієвих методів.
Як загустити варення?
Для загущення вже готового варення прийнято використовувати спеціальні добавки. Вони ніяк не впливають на смак страви, але значно змінюють його структуру.
Так, наприклад, найпопулярнішою натуральною добавкою вважається пектин. Він підвищує густоту варення, а також зберігає шматочки фруктів цілими. Додавати до варення його потрібно із розрахунку 10-15 г на 1 кг фруктів.
Квіттін, крохмаль, желатин, агар-агар, борошно, манна крупа також використовуються для загущення варення. А ось в останні роки господині почати використовувати ще й желфікс. Це добавка, що представляє собою желюючий цукор та сік ягоди ірги.
Використовувати будь-які загущувачі потрібно відповідно з інструкцією. В інакшому випадку варення може перетворитись на мармелад або желе.
Лавровий лист - це спеція, яка має унікальний смак та аромат. Додавши її до бульйонів, супів, рагу маринадів, других страв чи соусів, отримаємо у справі ніжну гіркувату нотки та трав'яний аромат, що беззаперечно підсилить смак. Втім, лавровий лист може...
Доданий цукор, що міститься у фастфуді та газованих напоях - це пряма загроза для здоров’я серця. Експерти попереджають, його споживання веде до стрибків тиску, що може закінчитися трагічними наслідками, включаючи інфаркт або передчасну смерть. Про це ...
