Ці печінкові млинці завжди виходять ніжними, соковитими і ніколи не рвуться

Такі млинці з печінки виходять завжди і у всіх - весь секрет у вдалому тісті. А якщо звернути в них незвичайну начинку, то вийде дана смакота - хоч на свято подавай, зазначають Патріоти України.

Для ніжних, соковитих млинців, які не рвуться знадобиться

  • двісті п’ятдесят грам курячої печінки;
  • двісті грам яловичої печінки;
  • два яйця;
  • двісті п’ятдесят мілілітрів молока;
  • три ложки борошна;
  • сіль перець;
  • соняшникова олія.

Для начинки

  • п’ять відварених яєць;
  • п’ять середніх морквин;
  • дві цибулини;
  • півтори ложки сметани;
  • три ложки майонезу;
  • сіль, перець, часник;
  • соняшникова олія.

Як приготувати найвдаліші млинці з печінки

Готувати тісто краще з двох видів печінки. В цьому випадку млинці вийдуть дуже смачними і ніжними. Складаємо печінку в блендер, перебиваємо до однорідності, солимо, перчимо.

Додаємо до печінки яйця, молоко, борошно. Замішуємо однорідне тісто. Воно виходить досить рідким, так і повинно бути – завдяки цьому млинці будуть ніжними і еластичними.

Смажимо млинці на сковороді, змащеній олією, з двох сторін до золотистого відтінку. Складаємо стопкою один на одного.

Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями, морква тремо на тертці. На соняшниковій олії смажимо цибулю до м’якості і прозорості.

До м’якої цибулі додаємо моркву. Готуємо приблизно 5-7 хвилин, до м’якості моркви. Солимо, перчимо, додаємо сметану, перемішуємо і відключаємо вогонь.

Яйця подрібнюємо на дрібній тертці. Додаємо до них майонез, сіль і, за бажанням, перець і пропущений через прес часник.

Всю поверхню млинця змащуємо яєчним намазуванням. На краєчок викладаємо овочеву начинку, звертаємо в рулетик. Вчиняємо так з усіма млинцями, яких виходить 15-16 штук.

Розрізаємо кожен млинець навпіл, і подаємо до столу. Така смакота добра як в теплом, так і в холодному вигляді.

А ви це знали? Навіщо шеф-кухарі в ресторані додають у котлетний фарш корицю та цукор

четвер, 3 квітень 2025, 16:08

Список продуктів для приготування традиційних котлет простий: як правило, знадобляться тільки м’ясо, хліб, яйце, цибуля та сіль із прянощами, передають Патріоти України. Однак професійні кухарі завжди намагаються знайти незвичайні способи покращення см...

Є перевірений спосіб! Як зберігати моркву, щоб вона не в’янула

четвер, 3 квітень 2025, 12:31

Моркву часто зберігають у нижній частині холодильника у ящику для фруктів та овочів, але насправді є кращий спосіб, щоб вона залишалася свіжою набагато довше, передають Патріоти України. Зберігати моркву може бути складно , оскільки вона природним чино...