Цього ви точно не знали! Навіщо додавати лід під час смаження яєчні

Смажене яйце не завжди виходить ідеальним. Гурманів може не влаштувати консистенція, вигляд страви та результати приготування. У одних випадках жовток приготований так, як треба, а білок не повністю згортається. У інших випадках біла частина яєчні “схоплюється”, проте відбувається і згортання жовтка.

Втім, існує простий спосіб забезпечити збереження балансу, коли білок повністю приготований, а жовток залишається рідким. Про це пише Allrecipes.

Спочатку давайте розглянемо основи приготування яєчні. Гарна яєчня починається з антипригарної сковорідки, вершкового масла або олії і, звичайно ж, свіжих яєць.

Спочатку розігрійте сковорідку на середньому вогні, а потім, коли вона нагріється до ідеальної температури, покладіть яйця. Ви можете розбити їх прямо над сковорідкою або, якщо хочете бути особливо обережними, розбити їх у миску та акуратно вилити яйця на сковорідку з невеликої висоти.

Як смажити яєчню з льодом

Тепер можна додати кілька кубиків льоду. Покладіть лід у відкриту частину сковорідки подалі від яєць (щоб вони не залилися водою), зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковорідку кришкою.

Як це працює

Додавання льоду (або води) створює пару в гарячій сковорідці, і коли вона потрапляє під кришку, пара готує навколишню оболонку яйця — ту частину, яка безпосередньо не торкається джерела тепла.

Тепло від пари досить м'яке, щоб не переварити яйця, але створює тонку оболонку навколо жовтка, яка утримує його цілим і неушкодженим, поки він не потрапить до вас на тарілку.

Це майже як варити і смажити яйця одночасно. І, найголовніше, це позбавляє вас від слизької та напівсирої оболонки вашого сніданку.

Це може здивувати! Що станеться з організмом, якщо відмовитись від кави назавжди

понеділок, 6 жовтень 2025, 5:40

Кава зранку стала звичкою для багатьох. Що ж відбудеться, якщо відмовитись від неї на місяць або назавжди? Експерт з харчування Адам Меєр поділився своїм досвідом. Він замінив каву на трав'яний чай і помітив поліпшення сну, покращення зовнішнього вигля...

Це може здивувати! Дієтологи назвали вид сиру, який нормалізує тиск

неділя, 5 жовтень 2025, 23:10

Високий кров'яний тиск - це те, що не можна ігнорувати. Якщо його не лікувати, високий кров'яний тиск (або гіпертонія) може призвести до великої кількості серйозних проблем зі здоров'ям, від атеросклерозу до пошкодження головного мозку, пише HealthDige...