Українська птиця... на індійський "мотив": Рецепт курки від учасника реаліті-шоу "Пекельна кухня"

Справжній індійський рецепт курки карі подарувам своїм щанувальникам учасник реаліті-шоу "Пекельна кухня" Юрій Діденко. Переконані: вам сподобається ця страва, зазначають Патріоти України.

Кухар підготував для читачів справжній індійський рецепт курки карі на кокосовому молоці. Якщо вам до вподоби коров'ячі вершки – можете додати їх, але страва буде дещо іншою.

Рецепт курки карі

• Час: 60 хвилин
• Порції: 6

Інгредієнти:

Приготування:

1. Ретельно помийте овочі, зніміть з них шкірку.
2. Дрібно наріжте овочі та обсмажте на розігрітій сковорідці з олією.
3. Додайте до овочів магазинну жовту пасту карі або приготуйте її власноруч.
4. Щоб приготувати домашню пасту карі вам потрібно перебити в однорідну масу:
   200 грамів цибулі, 20 грамів часнику, 20 грамів кореня імбиру, 200 грамів помідорів, перець чилі, спеції: карі, куркуму, зіру та коріандр.
5. Злегка обсмажте овочі з карі та полийте кокосовим молоком. Тушкуйте все на повільному вогні 5 хвилин.

"До речі, замість кокосового молока можна використати вершки, а замість басматі – інший рис. Та це вже буде не індійський варіант карі, а український", – зазначив шеф-кухар.

"Індуси овочі залишають просто підсмаженими, а я пробиваю блендером і протираю через сито",
– прокоментував Юрій Діденко.

6. У протертий овочевий соус викладіть нарізану курку та тушкуйте до готовності. Не забудьте додати до курочки лимонний сік, сіль, цукор на ваш смак.

7. У окремій каструлі відваріть рис до готовності.

8. Викладіть на тарілку рис басматі, зверху курочку карі та рясно посипте страву рубленою кінзою. Смачного!