Улюблена страва українців: Рецепт вареників з гречкою, сиром та медом від Євгена Клопотенка

Вареники – одна з традиційних українських страв, яку люблять усі. Існує дуже рецептів, завдяки чогу кожен знайде саме свій ідеальний смак. Найголовніше при приготуванні страви – зробити ідеальне тісто. Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачних вареників з незвичною начинкою, а саме з гречкою, сиром та медом, передають Патріоти України.

Інгредієнти для тіста:

  • 300 г борошна (+ для підпилу)
  • 200 мл кефіру термостатного 2,5% жирності
  • ½ ст. л. цукру
  • ½ ч. л. солі
  • Інгредієнти для начинки:

    • 330 г кисломолочного сиру 9%
    • 100 г гречки
    • 2 ст. л. цукру
    • 50 г вершкового масла 82%
    • 1 ст. л. меду

    • Спосіб приготування:

      1. Запарте гречку: у невелику миску висипте 100 г гречки й залийте окропом у співвідношенні 1:2.

      2. Додайте дрібку солі, перемішайте та залиште на 15-20 хвилин.

      3. У велику миску всипте борошно, додайте цукор та сіль.

      4. Влийте кефір, добре перемішайте ложкою, замісіть тісто й залиште його на 20 хвилин, щоб воно добре підійшло.

      5. Начинка: змішайте запарену гречку з сиром та цукром, перемішайте.

      6. Готове тісто розкачайте і за допомогою склянки або будь-якої іншого посуду зробіть з тіста кружечки. Трохи розтягніть їх руками і викладайте на край начинку і заклеюйте іншим.

      7. Доведіть воду до кипіння, досоліть і кидайте вареники. Варіть близько 2 хвилин після того, як вони спливуть.

Є секрет! Що робити, щоб деруни вбирали менше олії

п’ятниця, 27 червень 2025, 19:10

Картопляні оладки – проста, дешева та смачна страва. Єдиний їхній недолік, через який ми не смажимо їх дуже часто, полягає в тому, що вони вбирають багато жиру. Це робить їх калорійними та важкоперетравлюваними. На щастя, є різні способи вирішення цієї...

Не відірватися! Як приготувати смачний лимонний квас

п’ятниця, 27 червень 2025, 17:14

У спеку ми багато п’ємо рідини: вода і компоти, морс і лимонад, мохіто і смузі… А про квас вже й говорити нічого: якого тільки немає! Спробуйте зробити дуже смачний і легкий у приготуванні – лимонний квас. Тим більше і продуктів для нього треба небагат...