Улюблена страва українців: Рецепт вареників з гречкою, сиром та медом від Євгена Клопотенка

Вареники – одна з традиційних українських страв, яку люблять усі. Існує дуже рецептів, завдяки чогу кожен знайде саме свій ідеальний смак. Найголовніше при приготуванні страви – зробити ідеальне тісто. Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачних вареників з незвичною начинкою, а саме з гречкою, сиром та медом, передають Патріоти України.

Інгредієнти для тіста:

  • 300 г борошна (+ для підпилу)
  • 200 мл кефіру термостатного 2,5% жирності
  • ½ ст. л. цукру
  • ½ ч. л. солі
  • Інгредієнти для начинки:

    • 330 г кисломолочного сиру 9%
    • 100 г гречки
    • 2 ст. л. цукру
    • 50 г вершкового масла 82%
    • 1 ст. л. меду

    • Спосіб приготування:

      1. Запарте гречку: у невелику миску висипте 100 г гречки й залийте окропом у співвідношенні 1:2.

      2. Додайте дрібку солі, перемішайте та залиште на 15-20 хвилин.

      3. У велику миску всипте борошно, додайте цукор та сіль.

      4. Влийте кефір, добре перемішайте ложкою, замісіть тісто й залиште його на 20 хвилин, щоб воно добре підійшло.

      5. Начинка: змішайте запарену гречку з сиром та цукром, перемішайте.

      6. Готове тісто розкачайте і за допомогою склянки або будь-якої іншого посуду зробіть з тіста кружечки. Трохи розтягніть їх руками і викладайте на край начинку і заклеюйте іншим.

      7. Доведіть воду до кипіння, досоліть і кидайте вареники. Варіть близько 2 хвилин після того, як вони спливуть.

Все просто! Як швидко відмити руки від соку вареного буряку

субота, 7 червень 2025, 6:12

З буряка можна приготувати чимало смачних страв. Насамперед згадуються борщ, вінегрет та оселедець під шубою, передають Патріоти України. Однак створення цих страв часто супроводжується неприємним процесом. Йдеться про забруднення рук буряковим соком, ...

Лише спробуйте! Який продукт зробить котлети смачнішими

п’ятниця, 6 червень 2025, 23:10

Не у всіх господинь котлети виходять смачні. Виявляється, вся справа в інгредієнтах. Якщо в процесі приготування котлет змінити лише один інгредієнт, то результат вас вразить. Котлети будуть фантастично чарівними, передають Патріоти України. Якщо ви ви...