Улюблений смак дитинства: Рецепт ріжків із білковим кремом від відомого кулінара (відео)

У когось смак дитинства – це горішки зі згущеним молоком та горішками, а у нас – солодкі ріжки з білковим кремом! Незмінний суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився з читачами рецептом смачного десерту, який ви точно захочете приготувати вдома. Солодкі ріжки з кремом – це ще та насолода! Вони неймовірно ніжні всередині та хрумкі ззовні – ідеальне поєднання, зазначають Патріоти України.

Якщо вам не довподоби білковий крем, ви можете приготувати заварний або шоколадний. Також цікавим поєднанням буде білковий крем та цитрусовий курд.

Рецепт солодких ріжків з кремом

• Час: 40 хвилин
• Порції: 8 – 10

Інгредієнти:

Приготування:

• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Наріжте готове листкове тісто на полоски шириною 3 сантиметри. Вони повинні бути однаковими.
• Для ріжків вам потрібні конусні металеві форми, або ви можете власноруч зробити їх з харчової фольги.
• Сформуйте ріжки з тіста, обережно намотуючи їх на форми спіраллю. Змастіть тісто жовтком.
• Випікайте ріжки в духовці протягом 8 хвилин.
• Для приготування крему змішайте в каструлі воду та цукор, відправте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Як тільки сироп досягне температури 118 градусів зніміть його з плити.
• В окремій мисці збийте білки. Як тільки вони посвітлішають, влийте до них гарячий сироп тонкою цівкою. Продовжуйте збивати білки до стійкої маси. Італійська меренга готова.
• Відсадіть крем у кондитерський шприц та наповніть ним ріжки.
• Десерт готовий. Смачного!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)