Варто знати! Які крупи потрібно обсмажувати перед варінням, а які замочувати

Навіть здавалось в такій простій дії як приготування каші є безліч нюансів, які варто врахувати, щоб приготувати смачну страву, передають Патріоти України.

Подробиці

Майже всі крупи перед варінням можна обсмажувати.

Виняток – крупи дрібної фракції. Наприклад, кус-кус, кукурудзяну крупу, пшеничні пластівці обсмажувати не можна. Але й замочувати їх не варто.

Такі крупи дрібної фракції можна одразу варити.

Злегка обсмажити на сковороді варто пшонку, гречку, перловку, манку, рис, булгур.

Навіщо обсмажують крупи?

Якщо посмажити крупу, з неї піде гіркота і вона не буде так сильно розварюватися.

А ще це робиться, щоб знищити бактерії, які могли потрапити у крупи разом із вологою.

Ці ж крупи після обсмажування можна замочувати. У процесі замочування крупи виділяють ферменти та корисні мікроелементи, насичуються ними.

Крім того, у процесі замочування крупа втрачає глютен.

А ще замочені крупи краще для споживання тим, хто страждає на алергію.

Джерело: ПростоВей

Є прихована причина! Чому ми часто обираємо шкідливу їжу замість корисної

п’ятниця, 29 серпень 2025, 23:10

Чому ми так часто віддаємо перевагу тістечку чи печиву замість корисного батончика з горіхів і сухофруктів? Виявляється, справа не лише в смаку, а й у тому, як наш мозок сприймає зовнішній вигляд їжі, передають Патріоти України. Текстура та візуальні а...

Не робіть помилок! ТОП-5 продуктів, які експерти радять ніколи не класти в морозильну камеру

п’ятниця, 29 серпень 2025, 21:30

Заморожування їжі - чудовий спосіб зменшити харчові відходи та продовжити термін зберігання продуктів. Але, як попереджають експерти, далеко не все варто класти у морозильник, передають Патріоти України. «Деякі продукти не витримують заморозки без втра...