Варто знати! Які крупи потрібно обсмажувати перед варінням, а які замочувати

Навіть здавалось в такій простій дії як приготування каші є безліч нюансів, які варто врахувати, щоб приготувати смачну страву, передають Патріоти України.

Подробиці

Майже всі крупи перед варінням можна обсмажувати.

Виняток – крупи дрібної фракції. Наприклад, кус-кус, кукурудзяну крупу, пшеничні пластівці обсмажувати не можна. Але й замочувати їх не варто.

Такі крупи дрібної фракції можна одразу варити.

Злегка обсмажити на сковороді варто пшонку, гречку, перловку, манку, рис, булгур.

Навіщо обсмажують крупи?

Якщо посмажити крупу, з неї піде гіркота і вона не буде так сильно розварюватися.

А ще це робиться, щоб знищити бактерії, які могли потрапити у крупи разом із вологою.

Ці ж крупи після обсмажування можна замочувати. У процесі замочування крупи виділяють ферменти та корисні мікроелементи, насичуються ними.

Крім того, у процесі замочування крупа втрачає глютен.

А ще замочені крупи краще для споживання тим, хто страждає на алергію.

Джерело: ПростоВей

Є секрет! Що робити, щоб деруни вбирали менше олії

п’ятниця, 27 червень 2025, 19:10

Картопляні оладки – проста, дешева та смачна страва. Єдиний їхній недолік, через який ми не смажимо їх дуже часто, полягає в тому, що вони вбирають багато жиру. Це робить їх калорійними та важкоперетравлюваними. На щастя, є різні способи вирішення цієї...

Не відірватися! Як приготувати смачний лимонний квас

п’ятниця, 27 червень 2025, 17:14

У спеку ми багато п’ємо рідини: вода і компоти, морс і лимонад, мохіто і смузі… А про квас вже й говорити нічого: якого тільки немає! Спробуйте зробити дуже смачний і легкий у приготуванні – лимонний квас. Тим більше і продуктів для нього треба небагат...