Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Торт "П'яна вишня" – один із найсмачніших десертів. Але приготувати його вдома вдало – не так вже й просто. Найголовніше – зробити вдале тісто для бісквіту, причому він повинен бути шоколадним. Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі секретами приготування смачного торта, а також пояснила, як зробити вдалий бісквіт та смачний крем, передають Патріоти України.
Інгредієнти:
Порада кулінара: вишні залийте коньяком на добу.
Спосіб приготування:
1. Відокремте білки від жовтків, перекладіть в блендер білки і збийте їх із сіллю до піків.
2. Жовтки збийте окремо, доки вони не посвітліють, близько 2 хвилин.
3. У готові білки покладіть три ложки цукру і три в жовтки та продовжуйте їх збивати знову.
4. Перелийте готові жовтки в білки, але дуже акуратно, щоб білки не впали.
5. Далі готову суміш просійте через сито 6 ст. л. борошна та 1 ст. л. какао, ретельно перемішайте.
6. Готове тісто перелийте у форму та відправте в духовку.
7. Заварний крем: збийте 6 жовтків та 1/2 склянки цукру, 1/2 молока, просійте туди 1 ст.л. какао та борошна, збийте до однорідності.
8. Перелийте крем в с отейник, зробіть водяну баню й варіть крем, постійно помішуючи, поки він не загусне.
9. Готовий пиріг дістаньте з форми, переверніть, зріжте денце і дайте йому повністю охолонути.
10. Вершкове масло кімнатної температури збийте з цукровою пудрою і додайте туди вже готовий заварний крем, ретельно перемішайте.
11. Розріжте бісквіт навпіл, дістаньте середину.
12. Вишні процідіть, сік із них прогрійте, він буде чудовим просоченням.
13. Вишні додайте в крем, перемішайте.
14. Змастіть щедро коржі просоченням та заповніть кремом коржі, з'єднайте їх.
15. Зробіть глазур: змішайте какао з водою, відправте на вогонь і варіть, поки глазур не загусне.
16. Гарячою глазур'ю полийте торт, зверху можна прикрасити вишнями.
Багато людей після заварювання чаю автоматично притискають пакетик ложкою до стінки чашки, намагаючись «витягнути» більше смаку та кольору. Однак така звичка може зіпсувати смак напою. Через віджимання чай стає гірким, втрачає аромат і навіть може подр...
Багато господинь стикаються з однією і тією ж проблемою: риба ще не встигла добре просмажитися, а борошно на сковороді вже починає горіти та диміти. Через це страва набуває неприємного присмаку, а кухня швидко наповнюється запахом гару. Насправді уникн...
