Вода чи молоко? Ось у чому вимочувати хліб для котлет

У фарш для котлет більшість господарок додають батон, розмочений у молоці, передають Патріоти України.

Та деякі господині замість молока використовують звичайну воду. Чи краще це для майбутніх котлет?

Подробиці

Хліб додають у фарш для того, щоб котлети тримали форму та не розвалювалися.

А молоко потрібно для того, щоб розмочити цей батон.

Чи потрібно це робити за допомогою молока?

Насправді в м’ясі та молоці багато білків, які «не товаришують» один з одним, через що котлети виходять жорсткими.

Спробуйте замочити батон у звичайній воді, і ви побачите, що котлети вийшли соковитими, цілісними і такими ж піджаристими.

Різниці абсолютно ніякої немає – котлети з фаршу та хліба на воді також тримають форму і по соковитості не поступаються “молочним”.

А вимочувати хліб у молоці – це переведення продуктів, вважають досвідчені господині.

Джерело: ПростоВей

Є секрет! Що робити, щоб деруни вбирали менше олії

п’ятниця, 27 червень 2025, 19:10

Картопляні оладки – проста, дешева та смачна страва. Єдиний їхній недолік, через який ми не смажимо їх дуже часто, полягає в тому, що вони вбирають багато жиру. Це робить їх калорійними та важкоперетравлюваними. На щастя, є різні способи вирішення цієї...

Не відірватися! Як приготувати смачний лимонний квас

п’ятниця, 27 червень 2025, 17:14

У спеку ми багато п’ємо рідини: вода і компоти, морс і лимонад, мохіто і смузі… А про квас вже й говорити нічого: якого тільки немає! Спробуйте зробити дуже смачний і легкий у приготуванні – лимонний квас. Тим більше і продуктів для нього треба небагат...