Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Помилково вважати, що цукровий пісок додають у варення лише для того, щоб забезпечити заготівлі солодкий смак. Справа в тому, що цукор виконує ще одну важливу функцію, виступаючи в ролі консерванту, передають Патріоти України.
Однак він не є єдиною харчовою добавкою, яка може використовуватись для організації тривалого зберігання продуктів.
З цим завданням чудово справляються і такі добавки, як пектин, агар чи будь-яка кислота. Додавання будь-якого з названих інгредієнтів в варення ви зможете в 2-3 рази скоротити кількість цукрового піску, що використовується.
До речі, найменше цукру потрібно при приготуванні так званого варення-п’ятихвилинки. У цьому варіанті застосовується співвідношення вихідного продукту цукру 3 до 1.
Пам’ятайте: після того, як ви наповните банки солодкою ягідною або фруктовою масою, їх необхідно пастеризувати на водяній бані протягом 15-20 хвилин. Після цього можна закрити ємності кришками та відправляти на зберігання.
Чи може улюблений ранковий напій не лише бадьорити, а й допомагати боротися із запаленням в організмі? Дослідження вчених із Копенгагенського університету дає обнадійливу відповідь: поєднання кави з молоком може мати потужний протизапальний ефект, пере...
Рис - один із найпопулярніших гарнірів: доступний, універсальний і швидкий у приготуванні. Але без правильного підходу він часто виходить прісним. Домашня кулінарка Андреа Воган радить просту, але ефективну заміну води - звичайний курячий бульйон, пере...
