Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Помилково вважати, що цукровий пісок додають у варення лише для того, щоб забезпечити заготівлі солодкий смак. Справа в тому, що цукор виконує ще одну важливу функцію, виступаючи в ролі консерванту, передають Патріоти України.
Однак він не є єдиною харчовою добавкою, яка може використовуватись для організації тривалого зберігання продуктів.
З цим завданням чудово справляються і такі добавки, як пектин, агар чи будь-яка кислота. Додавання будь-якого з названих інгредієнтів в варення ви зможете в 2-3 рази скоротити кількість цукрового піску, що використовується.
До речі, найменше цукру потрібно при приготуванні так званого варення-п’ятихвилинки. У цьому варіанті застосовується співвідношення вихідного продукту цукру 3 до 1.
Пам’ятайте: після того, як ви наповните банки солодкою ягідною або фруктовою масою, їх необхідно пастеризувати на водяній бані протягом 15-20 хвилин. Після цього можна закрити ємності кришками та відправляти на зберігання.
Біла піна, яку ми часто бачимо під час смаження чи запікання курки або іншого м’яса, - це цілком природне явище, і воно не свідчить про зіпсованість продукту, передають Патріоти України. Отже, біла піна — це природна частина процесу приготування, яка н...
Вибір якісного м’яса - важливий етап для приготування смачної та поживної страви. На що звертати увагу, радять м’ясники з Mesnice Martenjak, передають Патріоти України. Колір та жир: Справжнє свіже м’ясо має приємний рожевий або світло-червоний відтін...
