Все просто! Як зберегти колір зелені в супі

Зелень – важливий інгредієнт для перших страв. Петрушка або кріп не тільки покращують смак супу, але й роблять рідку страву набагато більш апетитною. Однак це відбувається лише за умови збереження у компонента яскравого зеленого кольору, передають Патріоти України.

Подробиці

Справа в тому, що під впливом високих температур інгредієнт нерідко втрачає свій колір. Суп стає менш смачним. Крім того, він перестає красиво виглядати у тарілці. Що ж потрібно зробити для того, щоб зелень залишилася яскравою та не втратила своїх корисних якостей. Секрет – у додатковому інгредієнті.

Що додати до каструлі

У ролі секретного компонента виступає харчова сода. Відправити цей засіб у каструлю потрібно вчасно. Так, сипкий інгредієнт повинен опинитися у блюді разом із нарізаною зеленню.Дуже важливо, щоб зелень і сода потрапили в суп після вимкнення вогню, інакше хитрість не спрацює.

Про що ще важливо пам’ятати

Об’єм соди повинен бути мінімальним. Досить невеликої щіпки, яка поміститься на кінчик ножа. У цьому випадку засіб не вплине на смакові якості страви.Після того, як сода і зелень опинилися в приготованому супі, страву необхідно ретельно перемішати. У результаті зелень збереже прекрасний зовнішній вигляд та яскравий аромат.

Господиням на замітку! Які продукти небезпечно консервувати вдома

п’ятниця, 22 серпень 2025, 12:35

Сезон закруток у самому розпалі: українські господині активно готують банки з овочами, фруктами та соусами, аби взимку мати домашні запаси. Проте не всі продукти підходять для консервації, а деякі можуть швидко зіпсуватися, вибухнути у банках або стати...

Найпотужніша спеція у світі - забудьте про біль у суглобах і високий холестерин!

п’ятниця, 22 серпень 2025, 11:14

Імбир вважається однією з найкорисніших спецій у світі. Регулярне додавання його в їжу може значно покращити стан серця, зменшити біль у суглобах, знизити рівень холестерину і навіть підтримати здоров’я мозку, передають Патріоти України. Імбир — засіб ...