Свіжі овочі в салаті мають лише один недолік – вони не вчасно пускають сік. Найчастіше неприємні сюрпризи дають томати, але досвідчені кулінари відкрили для себе один цікавий спосіб і поділилися цією хитрістю, передають Патріоти України.
Не дарма цей овоч так любить воду. Якщо вірити експертам, то зі всіх знайомих нам овочів саме томати є чемпіонами з утримання води.
На замітку господиням:
Навіть кавун містить лише 91 % води, а найпопулярніші соковиті фрукти, як цитрусові, груша та яблуко чи ківі, лише більш ніж на 80 % складаються з води.
Щоб вода не опинилась у салаті, потрібно обробити томати перед їх приготуванням. Спочатку помідори миють, сушать на паперовому рушнику, а потім нарізають на 8 частин. Далі потрібно викласти їх в один шар у друшляк і посолити. На три великі помідори йде 1 ч. л. солі.
Через 15-20 хвилин друшляк потрібно струснути, залишити ще на 10 хвилин і можна приступати до готування. Після такої обробки овочі точно не пустять сік у салаті. До речі, вся сіль, яку використовували для обробки томатів, піде з рідиною, що виділився, але солити салат все одно потрібно обережно.
Приготування пасти здається найпростішим завданням на кухні, з яким впорається навіть дитина. Проте результати часто розчаровують: замість окремих апетитних макаронів у каструлі утворюється злиплена грудка. Італійські кухарі розкривають головні правила...
Щоб картопля рівномірно проварилася, її краще заливати холодною водою, а вже потім ставити каструлю на вогонь. Якщо покласти бульби в окріп, зовнішні шари можуть приготуватися швидше, ніж середина, через що картопля ризикує розваритися зовні й залишити...
