Вся хитрість у розсолі! М'які всередині, хрусткі зовні - смачнющі пиріжки "Вокзальні"

Інгредієнти:

• розсіл — 200 мл;
• відвар картоплі — 200 мл;
• сіль — 1 ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• дріжджі сухі — 7 гр.;
• рослинна олія — 4 ст. л.;
• борошно — 800 гр.;
• картопля — 4-5 шт.;
• спеції за смаком (сіль, перець, паприка);
• смажена цибуля — 1 шт.

Приготування:

Відваріть картоплю до м'якості. Розсіл з-під огірків або помідорів змішайте з відваром картоплі. Сюди ж додайте сіль, цукор, рослинну олію і сухі дріжджі. Просійте борошно, замісіть м'яке тісто. Накрийте рушником і залиште на 40 хвилин.

Картоплю розімніть в пюре, додайте улюблені спеції, сіль, смажену цибулю. Тісто розділіть на шматочки, скачайте з них кульки. Зліпіть пиріжки з начинкою, як зазвичай. Злегка приплюсніть пиріжок долонею і смажте в маслі з обох сторін до золотистого. Подавайте пиріжки хоч гарячими, хоч остиглими — смачно в будь-якому випадку! Детальніше про приготування пиріжків "вокзальні" дивіться у відео нижче: