Картопля фрі цілком може здається вам невинним задоволенням, однак регулярне її споживання може мати неприємні наслідки для здоров’я. Зокрема, дослідження показують, що смажена їжа, особливо картопля фрі, підвищує ризик депресії та тривожності, передають Патріоти України.
Тож, якщо ви хочете зберегти настрій стабільним, варто переосмислити свій підхід до їжі. Чому це так та про що дізнались вчені, розповіли в Eat This, Not That.
Науковці з Університету Чжецзян у Китаї проаналізували дані за 11 років від понад 140 000 людей. Вони виявили чіткий зв’язок між частим вживанням фастфуду та погіршенням психічного здоров’я, оскільки часте вживання смаженої їжі підвищує ризик тривожності на 12% і депресії на 7%, особливо у чоловіків і молоді.
Основна причина – акриламід, який утворюється при високих температурах, що може негативно впливати на нервову систему та мозок. Разом з тим, поки що це підтверджено лише в експериментах на рибах.
Крім того, високі дози цієї речовини викликають тривожну поведінку у тварин, а деякі дослідження пов’язують її з ризиком раку. Таким чином, хоча вплив акриламіду на людей ще не доведений, краще зменшити споживання фастфуду та смажених страв у раціоні.
Якщо хочеться щось хрустке, краще готувати вдома, використовуючи кукурудзяний крохмаль або мигдальне борошно замість пшеничного. Для смаження обирай оливкову олію, а ще краще – запікай страви, щоб зменшити кількість жиру.
Листопад традиційно вважається одним із найкращих місяців для приготування квашеної капусти на зиму. За місячним календарем, у листопаді 2026 року є період, який вважають сприятливим для заготівлі. Водночас результат залежить не лише від обраної дати, ...
Якщо в ресторані ви майже не дивитеся меню й замовляєте ту саму страву, що й минулого разу, у цьому немає нічого незвичайного, передають Патріоти України. Дослідження харчової поведінки показують, що звичний вибір може бути пов’язаний із бажанням зменш...
