Жодне приготування обіду чи вечері не обходиться без смаженої цибулі, її додають до супів, борщу, м’ясних страв і салатів. А щоб овоч не пригорав, не чорнів і мав гарний смак після смаження професійні кухарі мають свій секрет його приготування. Розповідаємо, посилаючись на ресурс Ukr.Media, навіщо додавати лід до цибулі під час смаження, передають Патріоти України.
Під час термічної обробки шматочки цибулі можуть пригоріти, тому засмажка буде несмачною і гіркуватою на смак. Навіть професійні кулінари часто зіштовхуються з цією проблемою.
Однак, є один кулінарний трюк, який попередить пригорання цибулі, ось що треба робити. Коли цибуля почне змінювати колір, приберіть сковорідку з вогню на деякий час, потім покладіть на неї кубик льоду. Таким чином сковорода охолоне, а цибуля не буде пригорати, матиме золотавий колір і приємний солодкуватий смак.
Не варто боятися, що лід розтане. Це жодним чином не вплине на смакові властивості смаженої цибулі, бо вода швидко випарується.
За допомогою такого прийому з льодом можна досягнути ідеального золотавого кольору смаженої цибулі, зберігши її смак. До того ж, цибуля буде м’якою й не матиме надмірної хрусткості.
Білий хліб залишається популярним продуктом, однак через низький вміст клітковини він може підвищувати рівень глюкози в крові швидше, ніж цільнозернові сорти. Якщо регулярно віддавати йому перевагу замість продуктів із більшою кількістю клітковини, це ...
Риба є важливою складовою здорового харчування, однак деякі її види можуть містити підвищені концентрації ртуті. Щоб знизити ризик надмірного надходження цього металу в організм, фахівці радять частіше обирати невелику рибу, зокрема сардини й анчоуси, ...
