Ви робите це неправильно! Як смачно посмажити золотисту цибулю - секрети шеф-кухарів

Смажена цибуля робить будь-яку смачну страву ще смачнішою. Його додають в суп, вареники, деруни, гриби, м'ясо і кашу. А ще це може бути дуже смачний самостійний гарнір. Господині смажать цибулю майже кожен день, але все одно іноді припускаються помилок і псують страву, передають Патріоти України.

Смаження цибулі - поширені помилки

  1. Смажити цибулю не відразу. Овоч потрібно викласти в сковороду відразу після нарізки. Не можна надовго залишати його на столі, інакше він буде гірчити.
  2. Залишати цибулю без нагляду. Овоч швидко пригорає і прожарюється нерівномірно, якщо його не помішувати.
  3. Класти цибулю в холодну олію. Олію потрібно добре розігріти, інакше цибуля буде прилипати до сковороди і пригорати.
  4. Смажити цибулю на великому вогні. Багато господинь збільшують вогонь, щоб цибуля швидше приготувався. Так робити не потрібно. Краще готувати овоч довше на невеликому вогні: так він буде м'яким, солодким і золотистим.
  5. Смажити цибулю перед морквою або одночасно. Запам'ятайте, що морква для засмажки готуватися довше цибулі. Смажити моркву перед додаванням другого інгредієнта потрібно 10 хвилин.

Як правильно смажити цибулю: покрокова інструкція

  • Цибуля - 2 шт.
  • Олія - 4 ст. л.

Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком. На сковороду вилити олію, включити середній вогонь і нагрівати олію 5 хвилин. Викласти цибулю в сковорідку. Постійно помішувати, поки вона не стане золотистою. Смажити цибулю потрібно приблизно 10 хвилин.

Як зробити карамелізовану цибулю

М'яка і злегка солодкувата цибуля - незвичайна закуска, а також дуже смачне доповнення до котлет, відбивних і бургерів. Замість бальзамічного оцту можна використовувати винний оцет або соєвий соус. Дуже смачно виходить з коричневим цукром.

  • Цибуля ріпчаста - 300 г.
  • Бальзамічний оцет - 5 ст. л.
  • Олія - 2 ст. л.
  • Цукор - 30 г.
  • Сіль за смаком.

Цибулю нарізати тонкими кільцями. Розігріти на сковороді олію. Обсмажувати цибулю на середньому вогні до випаровування рідини, постійно помішуючи. Коли цибуля злегка розм'якшиться, додати цукор, сіль і бальзамічний оцет. Тушкувати цибулю на мінімальному вогні 15 хвилин під кришкою.

Як запекти омлет у духовці - рецепт приготування ніжної страви з вершковим смаком

понеділок, 16 травень 2022, 19:56

Омлет - традиційна страва на сніданок, яку можна готувати як на сковороді, так і в духовці. Якщо ви досі пам'ятаєте смак пухкого омлету з дитячого садка, то повторити такий самий у вас вийде лише в духовці. Такий омлет матиме приємний молочний присмак,...

Неймовірно смачні бюджетні рогалики на смальці - для них не потрібно ні яєць, ні цукру, ні розпушувача

понеділок, 16 травень 2022, 8:56

Рогалики на смальці - це дуже старий рецепт, проте він не втрачає актуальності й тепер, адже через війну не у всіх є можливість готувати вишукані десерти, передають Патріоти України. Тут не потрібно ні яєць, ні цукру, ні розпушувача. Тісто виходить ела...