Торт «Зебра» дуже просто готується в духовці на кефірі. Він так ефектно виглядає в розрізі, що не потребує додаткових прикрас.

Інгредієнти на вісім порцій:

Борошно — 320 г

Цукор — 250 г

Кефір — 250 мл

Вершкове масло — 200 г

Яйця — 3 шт.

Какао-порошок — 1 ст. л.

Вода 1 ст. л.

Сода харчова 1 ч. л.

Приготування:

Яйця забиваються в окрему миску та розмішуються віночком до однорідності, поступово підсипається цукор.

Вершкове масло розтоплюється та охолоджується до кімнатної температури.

Яєчна суміш постійно розмішується, в неї тонкою цівкою вливається розтоплене вершкове масло.

Потім вливається кефір кімнатної температури та суміш перемішується до однорідності.

Борошно просівається з содою та частинами всипається в тісто, кожен раз перемішується до однорідності. Має вийти однорідне плинне тісто середньої густини. Потім воно ділиться на дві рівні частини.

У какао вливається кип'ячена вода та отримана маса перемішується до однорідності.

В одну частину тіста вливається какао та розмішується до однорідності. В другу білу частину можна додати ванільний ароматизатор.

Форма для випічки викладається пергаментом і змащується вершковим маслом. У центр виливаються 2 ст. л. білої маси, потім 2 ст. л. шоколадної маси. Обидва види теста чергуються, поки не заповниться вся форма.

Торт на 35−40 хвилин ставиться в заздалегідь розігріту до 180 °C духовку.

Готовий торт охолоджується, виймається з форми, нарізається на шматочки та подається до столу.