"Гарбуз. Для мене це цар-овоч і яскрава осінь. Це радість на столі, бо яка б не була гидотна погода на дворі, один тільки колір радує око", - пише Тетяна Мокріді, дружина українського політика та дипломата Романа Безсмертного, на своїй сторінці у соцмережі "Фейсбук", передають Патріоти України та продовжує:
"Скільки ми пересіяли різних сортів, зупинилися на трьох основних: кашові, італійські гітари і ті, що з голими зернятами. Вибачте, що нема наукових назв, бо якесь насіння привозилось з Італії, якийсь гарбуз купувався у бабці на базарі чи в супермаркеті, щось родичі передали. От і назбирався помаранчевий насіннєвий резерв. Унікальність цього овоча в тому, що з нього можна приготувати все: закуску, першу страву, основну і десерт. Традиційно, в той день, коли збираємо гарбузи, готую крем-суп і запікаю скибочки в духовці.
Pumpkin soup ( як у Парижі)
Інгредієнти:
Приготування:
1. Почистити гарбуз від шкірки і насіння, порізати кубиками, відправити в каструлю.
2. Почистити цибулю і картоплю, додати до гарбуза.
3. Залити бульйоном або водою.
4. Почистити імбир, натерти на тертушці, відправити до овочів.
5. Варити 20-30 хв.
6. Посолити, поперчити, також додати за смаком оливкову олію і вершки.
7. Перебити блендером. Суп має бути густим.
8. Прикрасити зеленню та подавати. Смачного!"
Вершкове масло додають до бутербродів, каш, випічки та гарячих страв, однак через високий вміст насичених жирів його варто споживати помірно. Надлишок таких жирів може підвищувати рівень «поганого» холестерину та збільшувати ризик серцево-судинних захв...
Хліб на заквасці зараз переживає пік популярності — і це той випадок, коли модний кулінарний тренд справді піде на користь здоров’ю. Якщо після звичайного магазинного хліба ви регулярно відчуваєте важкість, дискомфорт чи здуття в животі, заміна його на...
