Сациві – традиційна страва грузинської кухні з курки та пряного горіхового соусу. За бажанням ви можете також посипати страви перед подачею до столу зернятами гранату, радять Патріоти України.

Рецепт грузинської страви сациві

• Час: 3 – 4 години
• Порції: 8

Інгредієнти:

Приготування:

• У великій каструлі відваріть курку. Додайте лаврові листки, чорний перець, моркву та цибулю.
• Для приготування горіхової пасти подрібніть в блендері заздалегідь обсмажені на сухій сковорідці горішки, кінзу, часник.
• Добре вимішайте руками горіховий фарш, щоб відокремити олію, що утворилася.
• Процідіть його через сито.
• Невеликими порціями вливайте до горіхової пасти курячий бульйон. Продовжуйте перебивати масу.
• Все заправити спеціями і сіллю на ваш смак.
• Вийміть курку з бульйону та натріть паприкою, уцхо-сунелі і сіллю. Відправте в духовку запікатися до рум'яної скоринки.
• Подавайте готову курку рясно поливши горіховим соусом. Смачного!