Вихід є! Що робити, якщо пересолений фарш

Однією з головних труднощів у приготуванні котлет є високий ризик їх пересолити, передають Патріоти України.

Справа в тому, що до початку смаження страви господині складно перевірити, чи достатньо солі було додано у фарш.

Зрозуміло, що куштувати сире м’ясо не можна. Однак спосіб перевірки «солоності» все ж таки існує.

Подробиці

Більше того, є хитрість, що дозволяє нормалізувати кількість солі як у фарші, так і в готовій страві.

Як перевірити кількість солі

Щоб з’ясувати, чи є фарш досить солоним, необхідно відщепити невеликий шматочок і зробити з нього міні-котлетку.

Така нехитра страва і дозволить дізнатися, який смак буде в інших котлет.

Що робити, якщо у фарші багато солі

Найпростіший спосіб, що дозволяє не “перекладати” додаткові інгредієнти, – це додати у фарш трохи сметани.

Саме цей кисломолочний продукт допомагає усунути «зайву» сіль і нейтралізувати різкий смак.

Якщо ви можете зробити більше котлет, то у фарш слід додати ще м’яса та інших інгредієнтів (батон, картопля, цибуля, рис, морква).

Тільки не забувайте: у цьому випадку відправляти до заготовки для котлет додаткову порцію солі не треба.

А якщо котлети вже приготовлені

Іноді кулінари виявляють надмірну солоність страви вже після її приготування.

Виправити смак можна навіть у смажених котлет.

Для цього необхідно їх протушкувати у прісному соусі. Тут на допомогу знову прийде сметана: підлива має бути приготовлена на її основі.

Як додаткові інгредієнти для соусу можна використовувати гриби і томатну пасту

Найкорисніший сік для літніх людей - пийте його, щоб уникнути інфарктів і інсультів!

понеділок, 13 жовтень 2025, 10:10

Серцево-судинні захворювання залишаються головною причиною смертності. Атеросклероз і гіпертонія можуть призвести до інфарктів і інсультів, тому профілактика життєво важлива, передають Патріоти України. Правильне харчування, фізична активність і включе...

Захист від хвороб! ТОП-6 продуктів, які допоможуть вашому імунітету восени і взимку

понеділок, 13 жовтень 2025, 7:45

З настанням сезону застуди та грипу багато хто починає активно вживати вітамін С, мед або напої з лимоном та імбиром, сподіваючись підсилити імунну систему. Але експерти попереджають: справжній захист організму залежить не від одного продукту чи добавк...