Традиційні способи маринування шашлику передбачають використання оцту, майонезу, цибулі, мінеральної води чи часнику, передають Патріоти України.
Однак є ще надійніший спосіб маринування м’яса на шашлик.
Маринад готується на основі томатного соку. Найкраще використовувати свіжий. Однак підійде і звичайний магазинний продукт.
Маринад дуже простий, але м’ясо вийде незрівнянним.
Перед початком маринування слід підготувати м’ясо. Найкраще для шашлику підходить ошийок свинини. Однак можна використовувати і окіст і лопатку. А можна взагалі замаринувати куряче філе або стегно. М’ясо слід помити та розрізати на шматочки 4х4см (якщо мова йде про свинину).
М’ясо складають у пластиковий або скляний посуд та заливають маринадом. На 1 кг свинячої вирізки потрібно близько 500 мл маринаду.
Час маринування залежить від рівня жорсткості м’яса. У холодильнику на це піде близько 8-10 годин, а пи кімнатній температурі, коли всі процеси йдуть активніше, досить кілька годин.
З дитинства нам казали: «Треба їсти суп хоч раз на день, а то буде гастрит чи виразка». Це переконання настільки вкорінилося, що відсутність першої страви в обід викликає у багатьох почуття вини, передають Патріоти України. Проте гастроентерологи однос...
Вершкове масло — продукт, який багато хто купує наперед, особливо якщо планує випічку або використовує його регулярно. Проте навіть у холодильнику воно з часом втрачає свої властивості, передають Патріоти України. Під впливом кисню жир поступово окислю...
