Забудете про магазинні: Рецепт особливо ніжних сосисок із курятини

Сосиски займають важливе місце серед кулінарних смаків багатьох українців. Оскільки сьогодні відзначають Міжнародний день сосисок, давайте приготуємо дієтичні домашні сосиски із курятини, пропонують Патріоти України.

Рецепт домашніх сосисок із курятини

Приготувати домашні сосиски абсолютно не складно. Слід пам’ятати кілька правил: кишку наповнювати потрібно не поспішаючи, не давати ковбасі звисати, а підтримувати її руками.

Час: 1 година + 1,5 години
Порцій: 4

Інгредієнти:

  • 250 грам м'яса з курячих стеген (врахована маса без кісток);
  • 1 кілограм курячого філе;
  • 400 грам свинячої корейки;
  • 150 мілілітрів води кімнатної температури;
  • сіль до смаку;
  • 3 чайні ложки гірчиці;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 грами перцю;
  • кишка.

Приготування:

  1. Подрібніть м’ясо зі стегон, грудки та корейки на м’ясорубці.
  2. Очистіть часник і дрібно наріжте або подрібніть його в часникодавці.
  3. До фаршу додаємо сіль, перець і часник, перемішуємо, додаємо воду і знову перемішуємо. Залишаємо мінімум на годину, бажано на всю ніч. Через цей час замочуємо кишки у воді та натягуємо на спеціальну насадку.
  4. Повільно наповнюємо кишки м’ясом, пам’ятаючи, що перевертаємо ковбасу один раз вправо і один раз вліво.
  5. Довжину сосисок формуйте на ваш вибір.
  6. Нагрійте воду у великій каструлі і проварюйте сосиски 30 хвилин.
  7. За таким рецептом приготувати сосиски можна будь-яким способом: на грилі, сковорідці чи духовці.
Джерело: 24 канал

Смакота! Свиняча грудинка у соєвому соусі для святкового столу або просто на бутерброди

п’ятниця, 1 серпень 2025, 22:07

Мабуть, це один із найпростіших способів приготування свинячої грудинки для м’ясної нарізки. Попередньо маринувати свинину не треба. Потрібні свиняча грудинка, соєвий соус і за бажанням її можна доповнити часником і солодкою паприкою. Соєвий соус дає п...

Здорове серце без таблеток! Названо продукти, які знижують тиск і холестерин

п’ятниця, 1 серпень 2025, 12:35

Щороку серцево-судинні захворювання забирають життя тисяч українців. І хоча генетика відіграє свою роль, спосіб життя та раціон - фактори, які ми можемо контролювати. Правильне харчування здатне знизити ризик хвороб серця без медикаментів. Особливо важ...