Завжди доречна класика: Простий та швидкий рецепт солянки

Для її приготування візьміть 300 г будь-якої шинки або ковбаси, 300 г свинини, 3 великих картоплини, одну моркву і одну цибулину, два лаврові листки, три великих ложки томатної пасти, 200 г маринованих огірків, трохи маслин, один лимон, рослинне масло і спеції за бажанням.

Промийте м'ясо і наріжте маленькими кубиками, потім посмажте на олії до повної готовності. Очистіть цибулю і моркву, наріжте такими ж кубиками, як і м'ясо, посмажте на олії окремо від м'яса, а коли цибуля стане прозорою, додайте томатну пасту і тушкуйте під кришкою 5-7 хвилин.

У каструлю об'ємом 4 літри налийте воду, доведіть до кипіння і опустіть в неї картоплю, нарізану кубиками, приблизно на 7 хвилин. Відразу після цього додайте обсмажене м'ясо і овочі. Коли картопля стане м'якою, викладіть в каструлю подрібнені огірки і ковбасу, маслини, розрізані навпіл, а також всі спеції. Доведіть солянку до кипіння і готуйте ще близько 5 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште під кришкою на 15 хвилин, під час подачі прикрасите солянку лимонними шматочками.