Холодильник б'є у відповідь по антисанкціях Кремля: Росіянин створив бізнес з доставки європейських сирів у посилках, - Reuters

Бизнесмен, который организовал доставку деликатесов из Германии в Россию, говорит, что не нарушает продовольственного эмбарго, которое Москва ввела в ответ на санкции Запада, поскольку закон не запрещает гражданам ввозить некоторое количество продуктов для личного пользования. Это подтолкнуло предприимчивого 28-летнего торговца музыкальной аппаратурой Сурена Матевосяна и студентку консерватории Наталью Новикову запустить проект Chillcheese.ru в конце прошлого года.

"Как-то мы сидели с друзьями, шутили по поводу санкций и в этот момент новость о том, что гражданам России не запрещается перевозить для личного потребления до 5 килограммов... В какой-то момент все посерьезнели... Через 20 минут у нас был готов "коленный" план, у нас были цены, через час было готово техническое задание и буквально через неделю мы уже начали что-то пробовать продавать", - рассказал Рейтер Матевосян.

Работники интернет-магазина закупают сыры на сыроварнях Европы, упаковывают в индивидуальные для каждого покупателя термобоксы в Германии и отправляют почтой в Россию, куда посылка приходит в среднем через неделю. Именно отправка каждого заказа по отдельности с использованием паспортных данных клиентов позволяет обойти общий запрет на поставку западных продуктов в Россию.

Первые продажи поддержали друзья и родственники, и в итоге проект с заказами примерно на 15 килограммов сыра в неделю постепенно вырос и сейчас в среднем это уже порядка пяти заказов в день, сформировавшаяся клиентура и средний чек в два раза больше первоначально планировавшегося.

"Наверное, просто повезло с выбором ниши: создался этот вакуум, "сырная дырка", - рассуждает Матевосян, рассчитывая, что его проекты принесут ему к концу года порядка 150 тысяч евро личной прибыли; заработок компании сейчас с каждого килограмма сыра составляет 10-15 евро.

СЫР НЕ СРЕДНЕГО КЛАССА

Первоначально рассчитанный на средний класс и ориентированный на средний чек в 40 евро сырный проект сейчас пользуется популярностью у людей более высокого достатка, среди которых - чиновники, политики, топ-менеджеры, банкиры. "Мы рассчитывали немного на другую публику и другой средний чек. Мы рассчитывали, что это будет такой средний класс, который уже бывал в Европе, знает, что хочет и что будет заказывать... А когда начали продавать, мы поняли, что наша публика совсем не средний класс, и средний чек у нас - 80-100 евро", - говорит Матевосян.

Россия практически два года живет в условиях продовольственных контрсанкций, за это время пропавшие с прилавков европейские (за исключением швейцарских) сыры начали постепенно заменять сыры из Сербии и Латинской Америки, а также заметно расширился ассортимент сыров из стран бывшего СССР и производящихся в РФ в рамках программы импортозамещения.

На полки российских магазинов попали многочисленные сыры, напоминающие европейские своими названиями, среди которых - местные версии камамбера и пармезана. "Мы не отобрали какой-то кусок рынка. Мы насытили тот сегмент, который был голодным. Он бы и так не пошел за пензенским камамбером", - говорит Матевосян, который продает сыры в среднем по 3-4 тысячи рублей за килограмм.

Вероятность отмены продовольственных санкций в ближайшие два-три года Матевосян не рассматривает, однако готовится к отмене, предполагая возможность развития проекта в пользу открытия магазинов в России. "Я не верю, что в России нет нормальных пастбищ и нельзя завести нормальных коров, у нас всё есть для этого. Сейчас очень много людей вложили деньги в сырный бизнес, и поэтому я рассчитываю, что санкции пока первые два-три года не будут отменять, - только по этой причине. Потому что люди вложили деньги и это было бы не очень логично, если санкции отменят до того момента, когда у отечественных сыроваров появится конкурентоспособный продукт", - рассуждает Матевосян.

Пока же он сам и его коллеги ищут европейских фермеров, готовых поставлять сыр на российский рынок. "Мы только вчера разговаривали по телефону с тирольскими сыроделами. Они сначала, когда слышат "Россия" удивляются - там же запрещено, но когда мы им объясняем, я просто слышу, как у них горят глаза".