Один з найдорожчих делікатесів: Українці почали розводити равликів для експорту в Європу

Українські аграрії продовжують нарощувати експорт равликів в європейські держави, і тільки за останні три роки експорт побив усі рекорди. Про це йдеться на сайті Дело, передають Патріоти України.

Зараз в Україні працюють поки тільки десять ферм по розведенню равликів, і майже 90 відсотків продукції йде на експорт.

Цей делікатес вважається одним з найдорожчих - в супермаркетах України ціни на молюсків стартують від 1,05 тисяч гривень за кілограм. За словами Дмитра Бутенка, власника однієї з равликових ферм, його господарство розводить відразу сім видів равликів.

"Ми продаємо їх через інтернет ресторанам, а також деяким супермаркетам. Равликів купують великі українські міста. У магазини равлики надходять в "чистому" вигляді - попередньо їх очищають, прибирають хвостову частину, філе відправляють на термічну обробку", - заявив Бутенко.

Дмитро Недвига, заступник голови асоціації "Равлики України", при цьому зазначає, що в Україні продають тільки заморожених молюсків, а ось в країни Європи їх відправляють в охолодженому вигляді.