Збережіть цілющі властивості: Рецепт малини, перетертої з цукром на зиму без варіння

Малина з цукром на зиму - це дуже смачна, запашна і корисна заготовка. Як заготовлюється ця чудова ягідка? Можна робити малину з цукром, з варінням, без варіння, перетирати, закатувати цілою, заморожувати, варити компоти. Зараз Патріоти України хочуть нагадати вам рецепт простої та корисної заготовки.

Ми розповімо, як готується малина з цукром на зиму без варіння, щоб якомога довше зберігалися всі корисні властивості цієї ароматної ягоди.

Малина перетерта з цукром - інгредієнти:

• 1 кг малини,
• 1,5-2 кг цукру.

Малина з цукром - рецепт приготування:

1. Малину не потрібно мити. Перебери малину, видаляючи гілочки, листочки і порчені ягоди.
2. Засип ягоди цукром. Кількість цукру в даному випадку залежить від запланованого часу і температури зберігання. Чим довше ти хочеш зберігати малину, тим більше потрібно покласти цукру, щоб вона не псувалась. Якщо малина з цукром на зиму зберігатиметься виключно в холодильнику, тоді цукру можна взяти менше.
3. Розітри малину з цукром. Для цього бажано використовувати посуд та інструменти, що не окислюються - емальований або пластиковий таз і дерев'яну ложку. Чим довше ти розтиратимеш ягоди, тим одноріднішою вийде маса і згодом вона буде менше розшаровуватися. Якщо скористатися дерев'яною ложкою, тоді в ягодах збережеться більш натуральний смак, хоча, можливо, деякі частинки ягід залишаться не розтертими. Якщо ж збивати малину з цукром за допомогою блендера, то маса вийде одноріднішою і довше зберігатиметься.
4. Підготуй банки для зберігання малини. Ретельно помий їх із содою і обдай окропом.
5. Готову перетерту малину з цукром розклади по банках, залишаючи 1,5-2 см до краю горлечка.
6. Зверху на малину насип і розрівняй шар цукру, приблизно 1 ст. ложку. Під час зберігання цей цукор застигне скоринкою, яка вбереже малину від стикання із повітрям.
7. Закрий банки пластмасовими кришками і постав перетерту з цукром малину в холодильник на зберігання.