Дуже смачно! Секрети української кухні: Класичний рецепт капусняка з рисом

Сучасна кулінарія складається з простих і швидких рецептів. Особливо цінуються страви національної кухні. Ми пропонуємо приготувати українську першу страву - капусняк, основу якого складає квашена капуста. Не всім подобається специфічний аромат квашеної капусти, але якщо приготувати страву правильно, смак буде просто приголомшливим, повідомляють Патріоти України.

Рецептів капустняка досить багато, в якості основи виступає квашена капуста, яку використовують разом з розсолом або промивають, щоб капусняк не був надмірно кислим. Допускається використання свіжої капусти в співвідношенні 50:50 з квашеної. Якщо мається на увазі не пісний капусняк, то можна використовувати також практично будь-яке м'ясо, сало, шкварки або рибу. Крім капусти і м'ясного інгредієнта, в капусняк додають картоплю, гриби, крупи: рис, гречка, пшоно, перловка. А ось спецій в капусняк багато не кладуть, щоб не зіпсувати смак.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати класичний капусняк з рисом. Оскільки страва не пісна, в неї цілком можна додати куряче м'ясо.

Інгредієнти:

  • куряче м'ясо (філе, стегна) - 400 г;
  • картопля - 5 шт.;
  • рис - ½ склянки;
  • квашена капуста - 300 г;
  • цибуля ріпчаста, морква - по 1 шт.;
  • рослинне масло, томатна паста - по 3 ст.л.;
  • зелень кропу;
  • перець чорний мелений;
  • сіль.

Приготування:

  1. Відварити курку до повної готовності, вийняти з бульйону.
  2. Нарізати картоплю кубиками, покласти в бульйон, варити 10 хвилин.
  3. Додати ретельно промитий рис. Варити 15 хвилин.
  4. Натерти на тертці моркву, а цибулю посікти ножем. Спасерувати овочі на рослинному маслі.
  5. Додати в бульйон квашену капусту, пасеровані овочі. Варити 3 хвилини.
  6. Додати подрібнену, очищену від кісток курку і томатну пасту. Проварити 3 хвилини.
  7. Всипати рубану зелень кропу, сіль і перець.
  8. Вимкнути вогонь, накрити кришкою, дати настоятися.
Джерело: lady.tochka.net

"Чому вам стало байдуже, що новий генпрокурор починає молотком ламати справу про вбивство моєї доньки?": Батько Гандзюк звернувся до Зеленського

субота, 28 березень 2020, 13:11

Віктор Гандзюк обурено нагадав також про іншого активіста, ще живого: Сергію Стерненку кажуть, що замість розслідування трьох нападів на нього, йому треба готуватись до тюрми. "Шок. Володимир Зеленський те, що новий генпрокурор Венедиктова починає свій...

Хіти тижня. Дружина Кожари несподівано зізналася у вбивстві Старицького

субота, 28 березень 2020, 13:00

Ексміністра закордонних справ України Леоніда Кожару підозрюють у вбивстві медіа-менеджера Сергія Старицького. Втім під час судового засідання захист ексміністра заявив, що дружина Кожари зізналася у випадковому вбивстві, передають Патріоти України. За...