Смакота! Як приготувати сирний пиріг-суфле з ягодами (рецепт)

Сьогодні Патріоти України пропонують спробувати шоколадний сирний пиріг із найніжнішим суфле і вкрапленнями сезонних ягід.

Ти можеш використовувати будь-які ягоди, що попадуться під руку - свіжу полуницю, малину, вишню, черешню, смородину, а також варення, якщо сезон уже пройшов. До речі підкреслити ягідний смак можна завдяки різним наповнювачам фруктового йогурту. Від цього твій сирний пиріг тільки виграє.

Сирний пиріг - інгредієнти:

для коржів:

• 2 яйця,
• 100 г вершкового масла,
• 150 г борошна,
• 100 г цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• 3 ч. ложки какао,
• 200 г ягід,

для начинки:

• 300 г жирного сиру,
• 450 г питного йогурту,
• 20 г швидкорозчинного желатину,
• 2 ст. ложки цукру,
• 10 г ванільного цукру.

Сирний пиріг - приготування:

1. Розітри розм'якшене масло з цукром і ванільним цукром, додай яйця і перемішай. Всип просіяне борошно, какао і збий в однорідну масу.
2. Розділи тісто на дві частини. Виклади кожну частину тонким шаром у застелену пергаментом і змащену маслом форму для випікання. Рівномірно розподіли по тісту ягоди.
3. Випікай коржі для сирного пирога в розігрітій до 200-210°С духовці 10-12 хвилин. Готові коржі остуди.
4. Приготуй сирне суфле. Для цього желатин розчини в теплій воді, як зазначено в інструкції на пакеті.
5. Сир протри через сито, влий йогурт, додай цукор і збий міксером на мінімальній швидкості до однорідної консистенції.
6. В отриману масу введи розчинений желатин і знову збий міксером до появи бульбашок.
7. Корж помісти в роз'ємну форму, на нього вилий суфле, зверху помісти другий корж і постав сирний пиріг у холодильник, щоб суфле застигло, а коржі просочилися, як мінімум на 1 годину, а краще на ніч.