З архіву ПУ. Господині на замітку: Кухар розповіла, як правильно готувати рибні котлети

"Первым делом давайте определимся с ингредиентами. Для приготовления вам потребуется следующее:

• филе минтая — 1,2 кг;
• батон — 1 шт;
• молоко — 250 мл;
• лук — 2 головки;
• 2 куриных яйца;
• около 130 грамм сливочного масла;
• панировочные сухари;
• для жарки использовала подсолнечное масло;
• соль, перец — по вкусу.

Процесс готовки:

1. Батон нужно нарезать ломтиками и залить молоком, оставив на некоторое время.
2. Лук очистить и мелко нашинковать, после чего пропустить через мясорубку вместе с филе рыбы и батоном.
3. В фарш добавить яйца, соль и перец, и все хорошо перемешать.
4. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками.
5. Берем немного фарша, внутрь заворачиваем масло и придаем котлете желаемую форму.
6. Обваливаем котлеты в панировке и обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Вот, собственно, все и готово, можно подавать к столу с разным гарниром."