Готуйтесь до удару! Ціни на популярні ягоди та фрукти стрімко зростуть - названо причину

В Україні до 50% врожаю черешні, вишні та абрикосів втрачено через весняні заморозки. Через це ціни на ці фрукти зростуть щонайменше на 30-50% – подорожчання спричинили погодні втрати та додаткові витрати на захист рослин. Про це пише East Fruit. Одеська область у 2025 році опинилася під потужним ударом природи – весняні заморозки суттєво скоротили врожай кісточкових культур, передають Патріоти України.

За даними аналітиків, урожайність цих фруктів у регіоні може впасти до 50%, а в окремих районах, де були найінтенсивніші холоди, урожай взагалі знищено повністю. Як зазначає Ірина Іщенко, професор Одеського державного аграрного університету, частину врожаю вдалося зберегти завдяки вирощуванню новіших сортів з пізнішим цвітінням.

Вони встигли розквітнути вже після найнебезпечніших температур, тому в деяких господарствах збереглося 70-80% плодів. Проте загальна ситуація залишається критичною.

У кращому стані опинилися яблука, груші та айва. Весняні заморозки меншою мірою вплинули на ці культури, однак не обійшлося без втрат: частина плодів може мати деформації, перетяжки та нетипову форму. За словами Іщенко, на смакові якості це не вплине, хоча зовнішній вигляд може позначитися на привабливості для покупця.

Ще одним наслідком погодних коливань може стати менш виражена солодкість плодів. Через нестачу тепла рослини накопичують менше цукрів, барвників і ароматичних речовин, що позначиться на смакових характеристиках продукції. Такий ефект особливо відчутний у черешні та абрикосах, які чутливо реагують на погодні умови.

На одеських ринках вже з’явилися перша садова суниця та черешня, а вишня та абрикос очікуються за 1–2 тижні. Проте попри наявність плодів, ціни на фрукти будуть високими. Це пояснюється додатковими витратами на захист і підживлення дерев, що постраждали від стресу, а також подорожчанням засобів захисту через складні погодні умови, які створили сприятливе середовище для хвороб.