Готуйтеся до удару! Ціни на продукти в Україні зростуть до весни - на скільки і в чому причина

Ціни на продукти в Україні зростуть на 10-15% до весни 2025 року через сезонність, інфляцію, збільшення витрат на пальне та наслідки війни. Підвищення відбуватиметься поступово: на 1,5-3% на місяць залежно від категорії продуктів. Про це повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі ЗМІ. Основними причинами є інфляція, сезонність, зростання акцизів на пальне та війна, яка суттєво впливає на аграрний сектор, передають Патріоти України.

Які продукти подорожчають найбільше

Марчук зазначає, що найбільше зростання цін спостерігатиметься у сегменті овочів. Це пов’язано з тим, що зимові запаси таких культур, як картопля, морква, цибуля та капуста, поступово виснажуються, а новий урожай стане доступним лише навесні.

Крім овочів, очікується подорожчання хліба та молочних продуктів. Вартість хліба підвищується через зростання цін на пальне, яке є ключовим фактором у логістиці та виробництві. Молочні вироби дорожчають через сезонне зменшення надоїв узимку, що збільшує дефіцит на ринку.

Чому ціни зростають

• інфляція: загальна економічна ситуація в країні, включно зі зростанням собівартості виробництва, сприяє поступовому збільшенню цін;
• сезонність: у зимовий період запаси продуктів скорочуються, а витрати на їх зберігання (опалення, логістика) підвищуються;
• акцизи на пальне: з початку 2025 року нові акцизи почали відчутно впливати на вартість перевезення продуктів, що прямо позначається на кінцевій ціні для споживача;
• війна: через мобілізацію значна частина робочої сили в аграрному секторі стала недоступною, що змушує виробників вкладатися в техніку. Це підвищує загальну собівартість продукції.

Хоча в окремих сегментах спостерігаються короткострокові зниження цін, наприклад, на цибулю чи моркву, експерти попереджають, що це явище є тимчасовим. Як тільки запаси таких продуктів зменшаться, їхня вартість знову піде вгору.

"До нового сезону, коли з’являться свіжі овочі, фрукти та молочні продукти, значних знижень цін чекати не варто", – зазначає Марчук. Підвищення цін на продукти відбуватиметься поступово:

• овочі дорожчатимуть на 2–3% щомісяця через виснаження запасів;
• хліб і молочні вироби зростатимуть у ціні на 1,5–2% через подорожчання логістики та сезонний дефіцит;
• до кінця березня зростання загальної вартості споживчого кошика може досягти 10–15%.