Картопляні оладки - проста, дешева та смачна страва. Єдиний їхній недолік, через який ми не смажимо їх дуже часто, полягає в тому, що вони вбирають багато жиру. Це робить їх калорійними та важкоперетравлюваними. На щастя, є різні способи вирішення цієї проблеми, передають Патріоти України.
Один із найпростіших способів зменшити засвоєння жиру дерунами – додати в тісто трохи алкоголю.
Насправді на кілограм тертої картоплі достатньо налити половину чайної ложки спирту або чистої горілки. Цей метод підходить для смажених картопляних оладок та пончиків.
Вам не потрібно турбуватися про те, що алкоголь буде помітний у оладках або що оладки не можна давати дітям. При дії тепла спирт або горілка швидко випаровуються, залишаючи лише бажаний ефект.
Щоб зменшити вбирання жиру в картопляних оладках, олія має бути нагріта до досить високої температури. Якщо вона занадто низька, оладки не будуть хрусткими і вберуть багато жиру.
Після смаження оладки добре викласти на шар паперових рушників і злити з них зайвий жир. Вони будуть смачнішими і менш калорійними.
Якщо ви хочете зменшити кількість жиру в оладках, додайте в тісто столову ложку олії, а потім смажте їх на сковороді з тефлоновим покриттям.
Однак слід мати на увазі, що оладки не будуть такими хрусткими, як завжди.
Крупи складають основу гарнірів у більшості родин, забезпечуючи організм повільними вуглеводами, клітковиною та мінералами. Проте між різними видами круп існує суттєва різниця в поживній цінності та впливі на глікемічний профіль, передають Патріоти Укр...
Багато людей після тридцяти п'яти чи сорока років помічають, що звичний раціон починає поступово додавати зайві сантиметри на талії. Традиційно це списують на різке уповільнення обміну речовин, проте масштабні дослідження внесли суттєві корективи у це ...
